INGREDIENTE:
-1-1,5 kg de varză albă;
-1 morcov mare;
-1 ceapă mare;
-200 gr de ciuperci champignon proaspete;
-150 gr de cârnați vânătorești (sau salam afumat);
-pastă de tomate – după gust;
-3 cartofi mari;
-sare – după gust;
-ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Înlăturați primele frunze ale varzei, după care o tăiați fideluță.
2.Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă și adăugați varza. Înăbușiți-o la foc mediu, sub capac, până devine moale și ușor rumenă.
3.Spălați, curățați și dați morcovul prin răzătoarea mare.
4.După ce varza devine moale, adăugați morcovul, pasta de tomate, sare și piper negru măcinat, după gust. Amestecați foarte bine ingredientele și continuați să înăbușiți.
5.Spălați și uscați ciupercile, apoi tăiați-le lamele fine.
6.Adăugați ulei în altă tigaie, puneți ciupercile și înăbușiți-le la foc mediu, până sunt gata.
7.Curățați ceapa de coajă și tăiați-o cuburi medii sau sferturi subțiri.
8.Scoateți ciupercile prăjite pe o farfurie.
9.Adăugați ceapa în tigaia în care s-au gătit ciupercile și prăjiți-o până devine aurie.
10.Spălați, curățați și tăiați cartofii cuburi nu mari.
11.Adăugați cartofii peste varza cu morcov, nu amestecați.
12.Turnați puțină apă (50-100 gr) și lăsați legumele să se înăbușe, până cartofii vor fi gata pe jumătate.
13.Tăiați cârnații bucăți, cu lungimea aproximatăvă de 1 cm, sau cum vă place.
14.După ce ceapa s-a rumenit, adăugați cârnații în tigaie și amestecați. Prăjiți timp de 1-2 minute și opriți focul.
15.Când cartofii sunt gata pe jumătate, adăugați ceapa și cârnații în tigaia cu legume.
16.Apoi puneți ciupercile, gustați și dacă e nevoie, mai adăugați sare, piper sau pastă de tomate.
17.Acoperiți tigaia cu capac și înăbușiți mâncarea, până vor fi gata cartofii.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!