Varză marinată crocantă pentru iarnă cu sfeclă roșie și morcovi! O conservă excelentă! Eu pregătesc mai multă deodată – cel puțin 20 de borcane, astfel încât să-mi ajungă pentru toată iarna! Salata de varză cu sfeclă roșie și morcov pentru iarnă iese foarte gustoasă și se prepară simplu. Încercați-o și dvs.!
INGREDIENTE:
– 2 kg de varză;
– 300 g de sfeclă roșie;
– 300 g de morcov;
– 10 căței de usturoi;
– 2 linguri de sare;
– 4 linguri de zahăr;
– 3 frunze de dafin;
– 15 boabe de piper negru;
– 100 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 100 ml de oțet de 9 %;
– 500 ml de apă.
MOD DE PREPARARE:
1. Dați morcovul și sfecla roșie prin răzătoarea cu găuri mici și tăiați varza în formă de fideluță. Amestecați legumele într-un vas încăpător.
2. Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță. Adăugați uleiul vegetal, sarea, zahărul, boabele de piper negru și frunzele de dafin. Aduceți lichidul în punctul de fierbere. Apoi adăugați oțetul și usturoiul tăiat feliuțe și aduceți totul din nou în punctul de fierbere.
3. Turnați marinada obținută peste varză și amestecați-o bine.
4. Transferați salata în borcane curate și uscate și acoperiți-le de formă cu capacele lor.
5. Puneți borcanele în cuptorul rece, apoi setați-l la temperatura de 150°C și sterilizați conservele de varză timp de 25 minute. Apoi scoateți-le și închideți-le ermetic cu capacele lor.
6. După răcire, depozitați borcanele în cămară. Savurați iarna salata obținută cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!