Un aperitiv incredibil de simplu și gustos, care se poate păstra la frigider în marinadă timp de câteva săptămâni și vă salvează când nu aveți timp să pregătiți o salată pentru garnitură. Folosind această rețetă de marinadă, puteți marina, de asemenea, morcov, rădăcină de țelină și sfeclă roșie. Încercați o combinație de legume în astfel de marinadă și suntem siguri că invitații dumneavoastră vor fi plăcut surprinși.
INGREDIENTE:
-1 varză de 1,5 kg;
-1 sfeclă roșie;
-5-6 căței de usturoi.
Pentru marinadă la 1l de apă:
-3½ linguri de zahăr;
-2 linguri de sare;
-4 cuișoare;
-15 boabe de piper negru;
-1 linguriță de coriandru;
-3 foi de dafin;
-100 ml de oțet 9%;
-100 ml de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați varza bucăți și separați foile.
2.Sfecla o tăiați felii, iar usturoiul – lamele.
3.Luați un borcan, adăugați un strat de varză, îl îndesați, apoi adăugați sfeclă și usturoi. Continuați, până umpleți borcanul.
4.Pregătiți marinada. Adăugați zahărul, sarea, cuișoarele, piperul negru, coriandrul și foile de dafin în apă, puneți cratița la foc, aduceți marinada până la punctul de fierbere și o luați de pe foc. Turnați oțetul și uleiul, apoi amestecați.
Sfat. Dacă veți marina varza în borcane, aveți nevoie de 2l de marinadă, iar dacă veți face acest lucru într-un vas, sub greutate, atunci 1l de marinadă va fi suficient.
5.Turnați marinada în borcan, îl acoperiți cu capac și lăsați varza la temperatura camerei pentru 2 zile.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!