Se prepară foarte rapid — poate fi consumată peste 24 ore! Este delicioasă, crocantă, aromată, pătrunsă de marinada dulce-acrișoară! Puteți să pregătiți soiurile timpurii de varză după această rețetă (cele care nu sunt potrivite pentru murarea sau marinarea prin metodele clasice). Se păstrează excelent la frigider!
INGREDIENTE:
La un kg de varză tocată fideluță:
-un morcov mare sau 2 morcovi mici;
-500 ml de apă;
-o lingură cu vârf de sare neiodată;
-½ pahar de zahăr;
-½ pahar de oțet 9%;
-½ pahar de ulei de floarea-soarelui;
-2-3 foi de dafin;
-5-7 boabe de piper negru;
-5-7 boabe de ienibahar.
Volumul paharului utilizat este 250 ml.
MOD DE PREPARARE:
1.Tocați varza fideluță și dați morcovul prin răzătoarea mare sau prin cea care transformă produsele în fâșii lungi și subțiri. Puneți-le într-un bol adânc și amestecați-le cu mâinile, fără să adăugați sare.
2.Transferați legumele într-un borcan de 3 litri, așezându-le destul de compact (puteți să le presați cu pistilul de la mojar).
3.Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea, zahărul, foile de dafin, boabele de piper negru și ienibahar. Amestecați și aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere.
4.Adăugați oțetul și uleiul. Așteptați până când marinada va da iarăși în clocot.
5.Turnați marinada clocotindă în borcanul cu varză, umplându-l complet.
6.Acoperiți borcanul cu un capac, fără să-l închideți ermetic și puneți-l pe o farfurie. Lăsați varza să se marineze pe parcursul a 24 ore, la temperatura camerei.
7.După aceasta păstrați-o la frigider.
8.Serviți-o cu multă plăcere!
Pregătiți neapărat varza marinată prin metoda rapidă! Suntem siguri că o să vă placă și că o veți prepara iar și iar!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!