Varză murată crocantă. Rețeta detaliată!

Oare cine nu iubește varza murată? Pregătiți-o și bucurați-vă de gustul ei minunat!

INGREDIENTE:

-1 kg de varză albă tomnatică;

-200 g de morcov;

-20-25 g de sare neiodată.

MOD DE PREPARARE:

1.Tocați fideluță 4 kg de varză. Varza rămasă trebuie tăiată sub formă de cuburi.

2.Dați morcovul prin răzătoarea mare sau prin răzătoarea, care transformă produsele în fâșii lungi și subțiri.

3.Răspândiți sarea și morcovul pe suprafața verzei tocate. Apoi amestecați totul până când morcovul se va răspândi uniform prin varză, fără să o frământați. Gustați varza: ea trebuie să fie ușor prea sărată.

4.Transferați varza într-un vas de sticlă, email sau inox, presând-o bine cu mâinile. Puneți cuburile de varză printre ea, presărându-le cu puțină sare.

5.Acoperiți varza cu un capac de plastic sau cu o farfurie răsturnată. Puneți o greutate pe suprafața ei (de exemplu, o cratiță de 3 litri cu apă).

6.Puneți varza într-un loc cald și lăsați-o să fermenteze pe parcursul a 3-4 zile. Folosind un bețișor pentru sushi, realizați 7-8 orificii în ea de 2 ori pe zi, ca să eliminați dioxidul de carbon.

7.Păstrați-o într-un loc răcoros sau la frigider. Serviți-o cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New