Broccoli cu ouă și mozzarella este o gustare deosebită, ce vă cucerește atât prin gust, cât și prin aromă. Pe lângă faptul că aceasta are un aspect foarte apetisant, este foarte bogată în vitamine și are un nivel redus de calorii!
INGREDIENTE:
-1 broccoli;
-1 linguriță de sare;
-3 ouă;
-sare după gust;
-piper negru după gust;
-2 linguri de lapte;
-ulei de măsline după gust;
-200 g de Mozzarella;
-oregano după gust;
-praf de boia dulce afumată;
-900 g de cartofi;
-1 ceapă;
-1 ardei dulce;
-1 lingură de unt;
-sare după gust.
MOD DE PREPARARE:
1. Desfaceți broccoli-ul buchețele. Dacă buchețelele se obțin prea mari – tăiați-le în jumătate.
2. Condimentați cu sare și fierbeți-le într-o cratiță cu apă clocotită timp de 5-7 minute la foc mic.
3. Într-un bol separat adăugați ouăle, laptele, sarea și piperul negru măcinat. Bateți cu telul până se combină între ele.
4. Turnați-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă.
5. Luați o formă dreptunghiulară termorezistentă și ungeți cu ulei. Așezați flocirelele de broccoli cât mai compact și turnați amestecul peste ele.
6. Așezați rondele de Mozzarella tăiate în prealabil.
7. Presărați cu oregano uscat și boia dulce afumată. Dați la cuptor.
8. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute.
9. Tăiați cartofii în bucăți mici și puneți cratița pe foc. Fierbeți timp de 7-10 minute.
10. Scurgeți cartofii și lăsați puțin să se răcească.
11. Tocați o ceapă în bucăți mici și transferați-o într-un bol.
12. La fel procedați cu ardeiul roșu, înlăturând în prealabil semințele și cotorul acestuia.
13. Într-o tigaie topiți untul și adăugați cartofii. Prăjiți la foc mic timp de 15 minute. Condimentați cu puțină sare.
14. Amestecați ocazional pentru a nu permite lipirea de tigaie. Adăugați ceapa tocată, apoi ardeiul și amestecați din nou.
15. Presărați cu boia dulce afumată și amestecați din nou.
16. Scoateți forma din cuptor și lăsați puțin să se răcească. Serviți cartofii împreună cu broccoli copți la cuptor.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!