Un preparat simplu, gustos și economic. Aperitiv pentru masa de sărbătoare, pentru cină, prânz sau gustare. Rapid și delicios!
INGREDIENTE:
– 1 kg de carne;
– 4 ouă;
– 50 gr de cașcaval;
– 2 linguri de smântână fermentată;
– 5 căței de usturoi;
– 1 lingură de muștar;
– 1 linguriță de sare;
– piper negru – după gust;
– 1 lingură de condiment pentru carne.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați carnea de pelicule și grăsime. Bucata noastră era mai groasă dintr-o parte, iată de ce, am tăiat-o în jumătate și am acoperit partea mai subțire.
2. Acoperiți carnea cu folie de plastic și o bateți cu ciocanul de bucătărie, cât să obțineți un blat subțire.
3. Presărați sare, condiment și piper negru, adăugați muștar, usturoi dat prin presă, frecați carnea și o lăsați să se marineze.
Sfat. Muștarul să nu fie iute, el se folosește ca să înmoaie fibrele.
4. Treceți cașcavalul prin răzătoarea mică, adăugați smântână și ouă, apoi amestecați, până compoziția devine omogenă. Sare adăugați după gust, în funcție de cât de sărat este cașcavalul (noi nu am adăugat).
Sfat. Smântâna este opțională, dar cu ea clătitele ies mai delicate.
5. Prăjiți 3 clătite groase pe tigaia cu ulei și le lăsați să se răcorească.
Sfat. Numărul de clătite depinde de mărimea blatului de carne.
6. Așezați clătitele deasupra cărnii, rulați strâns o ruladă și o legați cu sfoară alimentară sub formă de plasă sau spirală.
7. Presărați și frecați rulada cu sare, piper negru și usturoi.
8. Înfășurați rulada în hârtie de copt, răsuciți capetele, o înfășurați strâns în staniol, o așezați pe tavă și o dați la cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru 20 de minute, apoi micșorați temperatura până la 160°С și coaceți rulada timp de încă 40 de minute.
9. Scoateți rulada din cuptor, improvizați o greutate deasupra și o lăsați să se răcească.
Secțiunile arată aspectuos și rezultatul este deosebit de gustos! Rulada este perfectă pentru platoul de mezeluri pe masa de sărbătoare. De asemenea, este numai bună de servit pe pâine dimineața la mic dejun.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!