Vinete umplute nemaipomenit de gustoase! O rețetă grozavă pentru prânz sau cină! Mâncarea arată atât de aspectuos, încât ar putea fi servită chiar și la mase festivă!
INGREDIENTE:
– 1 kg de vinete;
– 450 gr de carne tocată;
– 1 ceapă;
– 3-4 căței de usturoi;
– 2 linguri de amidon sau făină;
– ½ de ou;
– chimion;
– coriandru;
– boia;
– piper negru;
– sare.
Pentru salată:
– 2-3 roșii;
– 3-4 căței de usturoi;
– verdeață: mărar, coriandru;
– sare.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați vinetele, apoi îndepărtați vârful și cotorul. Tăiați vinetele astfel încât să aibă aceeași lungime.
2. Introduceți câte o frigăruie în mijlocul fiecăreia și începeți să le tăiați sub formă de spirală, în jurul frigăruii.
3. Le așezați într-un vas încăpător, le presărați cu 1 lingură de sare, turnați apă, le acoperiți cu o farfurie și le lăsați pentru 30 de minute.
4. Amestecați carnea tocată cu condimente, ou, usturoi dat prin presă, ceapă dată prin răzătoarea mare și amidon.
5. Scoateți vinetele din apă și umpleți tăieturile cu tocătură.
6. Înfierbântați o tigaie cu suficient ulei și prăjiți vinetele timp de 7-10 minute la foc mediu, întorcând-le pe toate părțile.
7. Scoateți vinetele pe tava tapetată cu hârtie de copt, le acoperiți cu staniol și le coaceți timp de 30 de minute la cuptorul preîncălzit până la 200°С.
8. Pregătiți salata. Mărunțiți verdeața, tăiați roșiile cuburi mici și amestecați totul cu usturoi dat prin presă și sare, după gust.
Serviți vinetele cu cartofi copți și salată aromată. Tot ce-i simplu e genial, iar această rețetă vă va cuceri instantaneu și va rămâne în rețetarul dumneavoastră pentru totdeauna!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!