Vinete întregi, marinate pentru iarnă — un gust încântător!

INGREDIENTE:

-vinete micuțe;

-50 ml de oțet 9%;

-o foaie de dafin;

-5 boabe de piper negru;

-o lingură de sare;

-2 linguri de zahăr;

-1.5 litri de apă.

MOD DE PREPARARE:

1.Sterilizați borcanele și capacele pentru conservarea vinetelor.

2.Spălați foarte bine vinetele. Tăiați-le codițele și așezați-le compact în borcan.

3.Adăugați boabele de piper negru, foaia de dafin și umpleți borcanul cu apă clocotită. Acoperiți-l cu un capac și lăsați vinetele să se opărească pe parcursul a 20-30 minute.

4.Pregătiți marinada: clocotiți apa și dizolvați sarea și zahărul în ea.

5.Scurgeți apa din borcan (nu veți mai avea nevoie de ea). Turnați oțetul și marinada clocotindă în el, astfel încât să-l umpleți până la marginea superioară a gâtului.

6.Lăsați puțin borcanul deschis, ca să iasă bulele de aer. Apoi acoperiți-l cu capacul și închideți-l ermetic.

7.Întoarceți borcanul cu capacul în jos. Înveliți-l cu o pătură călduroasă și lăsați-l să se răcească complet.

8.Păstrați vinetele marinate în cămară.

Iarna scoateți o vânătă din borcan și tăiați-o în bucățele. Asezonați-o cu ulei și ceapă. Salata este gata!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!