Vă prezentăm o rețetă simplă și delicioasă de vinete la cuptor, combinate cu diferite legume gustoase și carne. Acest preparat este atât de savuros, încât, odată ce-l veți gusta pentru prima dată, veți dori să-l pregătiți din nou și din nou după aceasta!
INGREDIENTE:
– 500 g de carne tocată de vită;
– 1 ceapă;
– câteva crenguțe de pătrunjel;
– 1 ou;
– 2 linguri cu vârf de pesmet;
– sare, usturoi uscat, boia de ardei dulce, piper negru și coriandru măcinat (după gust);
– 1 vânătă;
– ulei de măsline
– 2 cartofi de mărime medie;
– 2 roșii;
– jumătate de ardei gras;
– brânză mozzarella;
– 60 g de piure de roșii;
Pentru sos:
– 200 g de piure de roșii;
– 70 ml de apă;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți umplutura: amestecați carnea tocată cu ceapa tăiată în formă de cubulețe, pătrunjelul tocat mărunt, oul, pesmetul, sarea, piperul negru măcinat, boiaua de ardei dulce și coriandrul măcinat.
2. Modelați astfel de chifteluțe rotunde și plate din tocătura obținută și puneți-le pe o farfurie.
3. Spălați bine vânăta, îndepărtați-i capetele și tăiați-o în formă de rondele cu grosimea de aproximativ 1 cm. Puneți-le pe o farfurie și stropiți-le cu ulei de măsline, usturoi uscat, boia de ardei dulce, sare și piper negru măcinat după gust.
4. Tăiați cartofii în formă de rondele și amestecați-i cu aceleași condimente în ulei de măsline ca și pentru vinete.
5. Tăiați roșiile în formă de rondele subțiri.
6. Pregătiți sosul: încingeți o tigaie cu puțin ulei de măsline. Adăugați piureul de roșii, apa și sarea în ea și amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați sosul să fiarbă timp de 10 minute.
7. Între timp, grupați ingredientele de bază în acest fel: o felie de vânătă, una de roșie, o chifteluță și o felie de cartof.
8. Peste 10 minute de fierbere, turnați sosul în forma de copt și transferați grupurile de ingrediente în ea (vedeți în imaginea de mai jos). În final, noi am adăugat și o jumătate de ardei gras tăiat în fâșii.
9. Acoperiți mâncarea cu o bucată de hârtie de copt șifonată și umezită. Dați-o în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 45 minute. După aceasta, scoateți-o din cuptor, stropiți-o cu un pic de piure de roșii și adăugați câteva bucățele de brânză mozzarella deasupra. Mai coaceți-o timp de 25 de minute, la aceeași temperatură (fără hârtia de copt).
10. Scoateți mâncarea obținută din cuptor și savurați-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!