Vinete marinate. O rețetă foarte bună! O veți pregăti din nou și din nou!

Sezonul vinetelor este pe sfârșite deja. Din acest motiv, vă recomandăm să pregătiți această gustare apetisantă de vinete marinate. Trebuie neapărat să le încercați. Rețeta este economică, ușoară, iar gustul – de-a dreptul cuceritor. Dacă vă plac vinetele la fel de mult ca și nouă, atunci cu siguranță veți aprecia această rețetă.

INGREDIENTE:

– 1 kg de vinete;

– 3 ardei grași;

– 9 căței de usturoi;

– ulei vegetal de floarea-soarelui (pentru prăjirea vinetelor);

Pentru marinadă:

– 300 ml de apă;

– 2 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;

– 2 linguri de oțet de 6 %;

– 3 linguri de zahăr (fără vârf);

– 1 lingură de sare grunjoasă (cu vârf);

– 2 căței de usturoi;

– câteva boabe de piper negru;

– 2 frunze de dafin.

MOD DE PREPARARE:

1. Spălați bine vinetele, curățați-le de coajă și tăiați-le în felii pe lungime, cu grosimea de aproximativ 1 cm.

2. Puneți-le într-un lighean, asezonați-le cu sare și lăsați-le pe masă să lase zeamă pentru 20-30 de minute.

3. Curățați ardeii grași de semințe și cotoare și tăiați-i în sferturi pe lungime.

4. Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea, zahărul, uleiul vegetal, oțetul, usturoiul tăiat rondele, boabele de piper negru și frunzele de dafin. Puneți cratița pe foc și aduceți marinada în punctul de fierbere.

5. Când a dat în clocot, începeți să adăugați ardeii în câteva etape. Fierbeți fiecare porție timp de 2 minute din momentul clocotirii. Scoateți-i într-un bol și lăsați-i să se răcească.

6. Peste 20 de minute, uscați vinetele cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Apoi încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal și prăjiți-le la foc mediu, până când vor fi semi-pregătite.

7. Scoateți vinetele pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.

8. Curățați usturoiul de coajă și feliați-l subțire.

9. După ce vinetele s-au răcit, luați un vas adânc, în care le veți marina și începeți să stratificați legumele. Mai întâi adăugați un strat de vinete, apoi unul de ardei și câteva felii de usturoi. Continuați astfel, până când veți termina toate componentele.

10. Turnați marinada răcită peste legume. Puneți bolul în frigider pentru 1 zi. Vinetele trebuie să se marineze bine.

11. Peste o zi, vor putea fi consumate. Savurați-le cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New