Vinete pentru iarnă ca frigăruia!

Atât de gustoase și aromate, încât va fi imposibil să vă opriți din mâncat! Simplu și delicios, merită să încercați!

INGREDIENTE:

– 2 kg de vinete;

– 500 gr de ceapă;

– 1 căpățână de usturoi;

– condiment pentru frigărui;

– 150 ml de apă;

– 1½ lingură de sare;

– 2 linguri de zahăr;

– 80 ml de oțet 9%.

MOD DE PREPARARE:

1. Spălați vinetele, tăiați capetele, le curățați de coajă și le tăiați bucăți mari.

2. Ceapa o tăiați jumătăți de rondele, iar usturoiul – lamele fine sau îl dați prin presă.

3. Înfierbântați tigaia, turnați ulei și prăjiți vinetele, până se rumenesc ușor pe ambele părți. Lăsați-le să se răcească.

4. Turnați apa într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, amestecați, așteptați până se topesc și turnați oțetul. Fierbeți marinada timp de 1 minut și o lăsați să se răcească complet.

5. Luați un vas încăpător, adăugați un strat de vinete, apoi usturoi și ceapă, presărați totul cu condiment pentru frigărui și repetați straturile.

6. Turnați marinada rece, acoperiți vinetele cu o farfurie și adăugați o greutate. Dați vasul la frigider pentru 12 ore.

Sfat. Vinetele por fi deja servite sau le puteți conserva pentru iarnă.

7. Sterilizați borcanele (la cuptor 150-160°С timp de 15 minute) și fierbeți capacele.

8. În fiecare borcan, adăugați ceapă, apoi le umpleți cât mai compact cu vinete. La final, repartizați marinada.

9. Acoperiți borcanele cu capace, le transferați într-o cratiță cu prosop la bază, turnați apă caldă și le sterilizați timp de 10 minute după ce apa dă în clocot.

10. Închideți borcanele ermetic, le întoarceți cu capacul în jos și le lăsați să se răcească complet.

Vinetele se păstrează foarte bine la temperatura camerei. Pregătiți-le, suntem siguri că o să vă placă!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!