Una dintre preferatele rețete cu vinete. Cât de plăcut este să simțiți iarna gustul intens al verii. Vă recomandăm cu drag această rețetă simplă și verificată în timp.
INGREDIENTE (PENTRU 5 BORCANE DE 0,5L):
-1 kg de vinete;
-500 gr de roșii;
-500 gr de ardei gras;
-1 căpățână de usturoi;
-300 gr de morcov;
-1 lingură de sare;
-1 lingură de zahăr;
-270 gr de ketchup chili;
-5 cuișoare;
-30 ml de oțet 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați roșiile bucăți, vinetele – cuburi mari, ardeiul gras – pai scurt și transferați legumele într-o cratiță încăpătoare.
2. Adăugați sare și morcov răzuit, acoperiți cratița cu capac și fierbeți legumele timp de 30 de minute la foc mic, amestecând continuu.
3. Adăugați cuișoare, zahăr, usturoi dat prin presă, ketchup și amestecați foarte bine.
4. Turnați oțet și fierbeți salata timp de 20 de minute la foc mediu.
5. Umpleți borcanele, le închideți ermetic cu capace cu filet, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu un prosop și le lăsați să se răcească complet.
Conserva se păstrează în condiții de apartament, la loc răcoros și întunecos.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!