Salata picantă cu vinete prăjite este o gustare minunată pentru orice ocazie. Până când sezonul ne bucură cu multe legume, vă recomand să pregătiți aceste vinete prăjite pentru iarnă fără sterilizare.
INGREDIENTE:
-2 kg de vinete;
-4 ardei grași;
-1-3 ardei iuți;
-150 gr de usturoi;
-100 ml de oțet.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați vinetele rondele cu grosimea de aproximativ 1 cm. Adăugați sare și lăsați-le pentru 1 oră.
2.Dați usturoiul, ardeiul gras și ardeiul iute prin mașina de tocat carne, adăugați oțet și amestecați.
3.Prăjiți vinetele în ulei pe ambele părți (până furculița se înfige ușor în vânătă, dar aveți grijă să nu le prăjiți prea tare). Treceți fiecare rondelă prin amestecul de ardei și usturoi.
4.Aranjați-le în borcanele sterilizate preventiv.
5.Înfiletați borcanele și depozitați salata la loc răcoros. Păstrarea conservelor de casă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!