Dacă nu mai știți ce să pregătiți la cină dar ați dori să vă surprindeți familia cu ceva gustos, atunci vă prezentăm o idee interesantă de cină formată din două feluri de mâncare delicioasă, care o să fie pe placul tuturor – rulouri de vânătă la cuptor cu orez cu legume!
INGREDIENTE:
Pentru vinete:
– 4 vinete;
– 2 linguri de sare + 3 l de apă;
– 50 ml de ulei vegetal + 1 linguriță de cimbru uscat;
– 1 linguriță de pasta de tomate;
– 1 linguriță de sare;
– 120 ml de apă;
– 50 g de cașcaval ras;
Pentru orezul cu legume:
– 1 ceapă;
– 1 ardei gras;
– 1 roșie;
– 1 morcov;
– 60 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 pahar de orez;
– 1 pahar cu apa (200 ml);
– 1 linguriță de sare;
– jumătate de linguriță piper negru măcinat;
– jumătate de legătură de pătrunjel.
MOD DE PREPARARE:
1. Puneți vânăta tăiată în felii pe lungime într-un bol încăpător cu 3 l de apă și 2 linguri de sare. Lăsați-o să se înmoaie timp de 20 de minute.
Sfat: Ca să nu se ridice la suprafață, puteți pune o farfurie peste ea.
2. Decojiți legumele și curățați-le de cotoare și semințe. Tăiați ceapa, ardeiul și roșiile în formă de cubulețe, iar morcovul dați-l prin răzătoarea cu găuri mari.
3. Încingeți o oală cu puțin ulei vegetal și adăugați ceapa și ardeiul în ea. Prăjiți-le împreună, până când se vor înmuia.
4. Adăugați și morcovul. Amestecați și prăjiți legumele timp de 1-2 minute.
5. Apoi adăugați roșia și orezul spălat. Amestecați bine, turnați apa, condimentați orezul cu sare și piper negru măcinat. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați orezul să se pregătească la foc mic timp de 15 minute.
6. Scoateți vinetele din apă, uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. După aceasta, periați-le cu un amestec de ulei vegetal și cimbru uscat.
7. Coaceți vânăta în cuptorul preîncălzit până la 200°C, până când se va rumeni.
8. Tocați pătrunjelul mărunt și amestecați-l cu jumătate din cantitatea de orez fiert.
9. Luați câte o felie de vânătă, adăugați câte o lingură de orez în ea și rulați-o în formă de rulou. Înfigeți-l pe fiecare cu o scobitoare.
10. Puneți toate rulourile de vânătă pe o tavă și turnați peste ele un amestec de apă, pastă de tomate și sare. Mai dați-le la cuptor pentru 5 minute, la temperatura de 200°C.
11. Scoateți-le din cuptor, presărați-le cu puțin cașcaval ras și mai coaceți-le timp de 5 minute la aceeași temperatură. Apoi scoateți-le și presărați-le cu puțină verdeață tocată.
12. Savurați rulourile obținute de vinete, alături de orezul rămas. Cu siguranță, toată familia va aprecia această cină delicioasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!