O gustare delicioasă și aspectuoasă din dovlecei!
INGREDIENTE:
-1 kg de dovlecei;
-100 ml de ulei;
-500 g de suc de roșii, asezonat cu condimente;
-o linguriță de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Îndepărtați codițele dovleceilor tineri, cu coaja subțire și spălați-i sub jetul de apă rece.
2.Dacă utilizați dovlecei bătrâni, îndepărtați-le coaja tare și semințele. Apoi gătiți-i la fel, folosind doar pulpa lor.
3.Tăiați dovleceii în cubulețe.
4.Puneți-i într-o cratiță și adăugați apă, astfel încât aceasta doar să-i acopere.
5.Fierbeți-i timp de 2 minute din momentul clocotirii.
6.Apoi transferați-i într-o strecurătoare și puneți-i deoparte pentru 10 minute, ca să se scurgă toată apa de pe ei.
7.Apoi puneți dovleceii tăiați și fierți într-o crăticioară sau tigaie cu fundul gros.
8.Adăugați uleiul și sucul de roșii.
9.Sărați compoziția din crăticioară/tigaie.
10.Puteți să înlocuiți sucul de roșii cu pastă de tomate (200 g) și să adăugați ½ linguriță de boia de ardei iute sau alte condimente (după propriul dumneavoastră gust) în el/ea.
11.Amestecați foarte bine.
12.Înnăbușiți dovleceii pe foc moderat, sub capac, timp de 25 minute. În timpul procesului de preparare nu uitați să amestecați conținutul crăticioarei/tigăii încă de 2 ori.
13.Zacusca de dovlecei este gata!
14.Puteți să o serviți în calitate de aperitiv în locul salatelor.
Ea este delicioasă atât fierbinte, cât și rece.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!