Vrem să vă prezentăm 10 trucuri excelente, care vă vor ajuta să gătiți ouăle în moduri noi și interesante!
1. OU PRĂJIT CU VERDEAȚĂ ȘI CAȘCAVAL
Ingrediente:
-un ou;
-2-3 fire de verdeață (noi am folosit cozi de arpagic);
-cașcaval — după gust (noi am folosit mozzarella);
-ulei — pentru prăjit.
Mod de preparare:
1.Separați albușul și gălbenușul oului.
2.Adăugați verdeața mărunțită și cașcavalul ras în albuș. Amestecați cu ajutorul furculiței.
3.Turnați compoziția rezultată pe tigaia încinsă și unsă cu puțin ulei. Așezați gălbenușul pe ea.
4.Prăjiți oul ca de obicei.
5.Serviți-l cu pâine prăjită.
2. OUL DEVAUX (OUL PUFOS)
Ingrediente:
-un ou;
-sare — după gust;
-ierburi proaspete/uscate, cașcaval ras — după gust (opțional);
-unt/ulei — pentru prăjit (noi am folosit un spray cu ulei).
Mod de preparare:
1.Separați albușul de gălbenușul oului.
2.Bateți albușul cu telul până la apariția vârfurilor persistente, adăugând și sare după gust. Dacă doriți, puteți să adăugați ierburi sau cașcaval în spuma de albuș.
3.Așezați un inel pe tigaia încinsă și unsă cu puțin ulei/unt. Răspândiți jumătate din albușul bătut în el. Apoi așezați gălbenușul pe „pernița” de albuș și acoperiți-l cu albușul rămas.
4.Prăjiți oul pufos timp de câte 3-4 minute pe fiecare parte. După ce va fi gata, separați-l de pereții inelului cu ajutorul unui cuțit subțire (ca să vă asigurați că nu se va sparge, separați-l mai întâi pe o parte de inel, după care întoarceți-l și separați-l și pe cealaltă parte).
5.Sugestie de servire: puneți oul pe o felie de pâine prăjită, pe care ați întins vreo 2 feliuțe de somon afumat. Apoi acoperiți oul pufos cu sos olandez și presărați-l cu un praf de boia de ardei iute. Delicios!
3. „COȘULEȚELE” DE BACON CU OUĂ
Ingrediente:
-felii subțiri de bacon;
-ouă;
-cașcaval ras/ierburi aromate (opțional);
-sare;
-ceapă verde.
Mod de preparare:
1.Prăjiți feliile de bacon pe o tigaie uscată: pe ambele părți, pe foc moderat, până vor fi semipreparate. Ele trebuie să rămână pliabile și moi. Apoi transferați-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.
2.Așezați câte o felie de bacon în fiecare formă pentru brioșe: sub formă de inel, pe pereții ei. Tăiați bucățele din altă felie de bacon și așezați câte una pe fundul fiecărei forme. Astfel veți modela „coșulețele”.
3.Spargeți câte un ou în fiecare „coșuleț” de bacon.
4.Dacă doriți, puteți să presărați ouăle cu cașcaval ras sau ierburi uscate.
5.Coaceți ouăle și baconul timp de 12 minute în cuptorul preîncălzit până la 190°C.
6.Separați cu grijă „coșulețele” de pereții formelor și transferați-le pe farfurii.
7.Presărați-le cu sare, ceapă verde mărunțită sau alte topping-uri și serviți-le cu multă plăcere!
4. OUL RADIOACTIV
Ingrediente:
-un ou de găină;
-5 ouă de prepeliță;
-sare — după gust;
-ulei — pentru prăjit.
Mod de preparare:
1.Spargeți oul de găină și ouăle de prepeliță într-un bol.
2.Turnați o cantitate mică de ulei într-o tigaie încinsă. Transferați ouăle din bol în ea și prăjiți-le ca pe ochiurile obișnuite, asezonându-le cu sare după gust.
3.Transferați ochiurile prăjite pe o farfurie și serviți-le. Au un aspect foarte interesant!
5. OCHIUL SUB FORMĂ DE INIMIOARĂ ROZ
Ingrediente:
-un ou;
-o linguriță de suc de sfeclă roșie;
-un praf de sare;
-½ linguriță de oțet sau suc de lămâie;
-ulei — pentru prăjit.
Mod de preparare:
1.Separați albușul de gălbenușul oului.
2.Adăugați sucul de sfeclă roșie, un praf de sare și oțetul/sucul de lămâie în albuș. Amestecați. Apoi îndepărtați toată spuma de pe suprafața compoziției obținute.
3.Puneți o formă termorezistentă (metalică sau de silicon) pe tigaia încinsă, unsă cu puțin ulei. Turnați compoziția de albuș în formă și așezați gălbenușul pe suprafața ei.
4.Prăjiți ochiul roz pe foc mic. Altfel el va căpăta o nuanță maronie. Când marginile albușului se vor închega, separați-le de pereții formei cu ajutorul unui cuțit subțire. Îndepărtați forma și prăjiți oul până va fi gata.
5.Serviți ochiul cu formă de inimioară roz.
6. OUL POȘAT CU VERDEAȚĂ ȘI MOZZARELLA
Ingrediente:
-un ou;
-2-3 frunze de busuioc sau spanac (sau alte ierburi, care vă plac);
-mozzarella rasă — după gust;
-ulei.
Puteți să experimentați cu ingredientele acestui deliciu, adăugând alte brânzeturi, ciuperci, bacon etc. în oul poșat.
Mod de preparare:
1.Separați albușul de gălbenușul oului.
2.Adăugați busuiocul/spanacul tocat mărunt și mozzarella rasă în albuș. Amestecați bine cu furculița.
3.Tapetați un bol curat cu o bucată de folie alimentară. Stropiți-o sau ungeți-o cu ulei, ca să nu se lipească oul de ea.
4.Turnați jumătate din compoziția de albuș în folia alimentară. Așezați gălbenușul pe ea, după care acoperiți-l cu albușul rămas.
5.Adunați marginile bucății de folie și fie înnodați-le în apropierea oului, fie legați-le cu ață alimentară, fie fixați-le cu o clamă pentru sigilarea pungilor.
6.Scufundați oul în apă clocotindă și fierbeți-l timp de 5 minute, pe foc mic. Astfel gălbenușul va rămâne lichid.
7.Scoateți oul din apă și răsturnați-l pe o felie de pâine prăjită sau serviți-l cu alte ingrediente, care vă plac. Este mult mai gustos!
7. OUL ȘI PÂINEA PRĂJITĂ
Ingrediente:
-o felie pătrată de pâine;
-un ou;
-10 g de unt;
-sare — după gust.
Mod de preparare:
1.Folosind un pahar cu gura rotundă, îndepărtați un cerculeț din miezul feliei de pâine.
2.Topiți untul pe o tigaie. Așezați felia de pâine pe ea și spargeți oul în orificiul din mijlocul ei.
3.Prăjiți pâinea și oul pe o parte. Apoi întoarceți-le pe cealaltă parte și prăjiți-le până la gradul de preparare a oului, pe care-l preferați.
4.Transferați deliciul obținut pe farfurie și serviți-l cu multă plăcere!
8. OUL YIN YANG
Ingrediente:
-2 ouă;
-2 lingurițe de suc de varză roșie;
-½ linguriță de suc de lămâie (opțional);
-sare — după gust;
-ulei — pentru prăjit.
Mod de preparare:
1.Ca să obțineți sucul de varză roșie, puteți să folosiți storcătorul de fructe sau să pasați varza roșie cu blenderul, să o transferați pe o strecurătoare sau într-o bucată de tifon și să stoarceți sucul din ea.
2.Separați albușurile de gălbenușurile ouălor.
3.Adăugați o linguriță de suc de varză roșie într-un albuș și amestecați bine cu furculița. Albușul va căpăta o nuanță albăstruie.
4.Ca să obțineți un albuș roz, adăugați ½ linguriță de suc de lămâie în celălalt albuș colorat în albastru cu ajutorul sucului de varză roșie. Amestecați.
5.Ungeți tigaia încinsă cu ulei. Turnați albușul albastru pe jumătate din suprafața ei și albușul roz — pe cealaltă jumătate. Așezați câte un gălbenuș pe fiecare albuș.
6.Presărați ouăle cu sare și prăjiți-le ca de obicei.
7.Serviți-le și bucurați-vă de aspectul lor deosebit.
9. OCHIURILE PRĂJITE ÎN RONDELE DE LEGUME
Ingrediente:
-un inel gros de ceapă roșie;
-o rondea groasă de ardei gras verde;
-o rondea groasă de ardei gras roșu;
-3 ouă;
-sare — după gust;
-ulei — pentru prăjit.
Mod de preparare:
1.Curățați legumele și tăiați câte o rondea groasă din ele (nu uitați să îndepărtați semințele și nervurile din interiorul rondelelor de ardei).
2.Așezați inelele de legume pe tigaia încinsă, unsă cu ulei. Spargeți câte un ou în interiorul lor și presărați-le cu sare.
3.Prăjiți-le ca de obicei.
4.Transferați-le pe felii de pâine prăjită sau pe o farfurie. Serviți-le cu multă plăcere!
10. OUL NEGRU
Ingrediente:
-un ou;
-un pliculeț de cerneală de sepie (dacă nu vă place gustul ei, puteți să folosiți colorant alimentar negru);
-sare — după gust;
-ulei — pentru prăjit.
Mod de preparare:
1.Separați albușul de gălbenușul oului.
2.Adăugați cerneala de sepie în albuș și amestecați bine cu ajutorul telului.
3.Turnați albușul pe tigaia încinsă, unsă cu ulei. Dacă se va răspândi prea mult, adunați-l puțin cu ajutorul unei palete. Așezați gălbenușul pe el.
4.Presărați oul negru cu sare și prăjiți-l ca de obicei.
5.Transferați-l pe o farfurie și serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!