Colțunașii „leneși” cu cartofi reprezintă un fel minunat de mâncare, potrivit pentru meniul cotidian. Se prepară foarte simplu și rapid. Sunt neobișnuit de gustoși, aromați și nutritivi.
INGREDIENTE:
Pentru colțunași:
-300 g de cartofi;
-100 g de făină;
-un ou;
-15 g de unt;
-½ linguriță de sare.
Pentru dressing:
-o ceapă;
-15 g de unt;
-2 linguri de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți. Fierbeți-i în apă sărată. Apoi scoateți-i din apă și lăsați-i să se răcească.
2.Pisați cartofii cu ajutorul zdrobitorului pentru piure (dacă aveți cartofi fierți sau piure de cartofi rămase după alte mese, puteți să le folosiți pentru prepararea acestei rețete). Adăugați oul, untul moale, la temperatura camerei și puțină sare.
3.Adăugați făina cernută și amestecați cu ajutorul unei linguri.
4.După ce veți combina toate ingredientele, transferați aluatul pe masă și frământați-l până va deveni omogen. Aluatul este foarte moale și puțin lipicios, dar nu adăugați mai multă făină.
5.Presărați aluatul cu făină și divizați-l în 2-3 părți, ca să-l puteți manipula mai ușor.
6.Întindeți fiecare bucată de aluat sub formă de baton cu diametrul de 1.5-2 cm.
7.Tăiați batonul în bucățele cu lățimea de 1.5-2 cm. Modelați fiecare bucățică sub formă de cerculeț, după care pudrați-i fața lipicioasă cu făină și aplatizați-i mijlocul cu degetul.
8.Turnați apă într-o cratiță și adăugați puțină sare. Aduceți-o până la punctul de fierbere. Adăugați colțunașii în apa clocotindă și fierbeți-i timp de 2 minute din momentul, în care se vor ridica la suprafață.
9.Scoateți-i din apă cu ajutorul spumierei și serviți-i.
10.Puteți să serviți colțunașii cu ceapă prăjită. Ca să o pregătiți, tăiați ceapa în cubulețe. Adăugați-o în tigaia, în care ați pus untul și uleiul. Prăjiți-o până se va rumeni. Apoi răspândiți-o pe suprafața colțunașilor sau adăugați colțunașii în tigaie și prăjiți-i puțin.
11.Puteți să serviți colțunașii cu unt sau smântână fermentată.
Colțunașii „leneși” cu cartofi sunt apetisanți, fini, sățioși și delicioși!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!