Tort ”Ceresc”. Un desert delicat și aerat. Are un aspect fabulos și un gust de milioane. Combinația de frișcă dulce și vișine acrișoare e savuroasă. Tortul vă va rămâne pentru mult timp în memorie!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-100 gr de unt la temperatura camerei;
-100 gr d zahăr;
-4 gălbenușuri;
-125 gr de făină;
-1 pliculeț de zahăr vanilat;
-1/2 linguriță de praf de copt.
Pentru cremă:
-500 gr de smântână pentru frișcă (cel puțin 30%);
-40 gr de zahăr;
-2 pliculețe de întăritor pentru frișcă;
-350 gr de vișine conservate (1 cutie).
Pentru bezea:
-4 albușuri;
-200 gr de zahăr;
-100 gr fulgi de migdale.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul. Amestecați, cu mixerul, untul moale cu zahăr și zahăr vanilat.
2.Adăugați gălbenușurile și mai amestecați o dată.
3.Încorporați praful de copt și făina. Amestecați aluatul cu mixerul.
4.Pregătiți bezeaua. Bateți albușurile cu un praf de sare.
5.Adăugați zahărul și amestecați încă timp de 5-8 minute, până obțineți vârfuri ferme.
6.Baza formei (26 cm) o tapetați cu hârtie de copt, iar marginile le ungeți cu unt sau margarină.
7.Împărțiți aluatul în 2 bucăți. Una din ele o repartizați la baza formei, pudrând-o cu făină.
8.Adăugați jumătate din cantitatea de albușuri și presărați-le cu 50 gr de fulgi de migdale.
9.Introduceți forma în cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru 20-30 de minute. Urmând acești pași, coaceți și cel de-al doilea blat.
10.Transferați vișinele pe o sită, să se scurgă de suc.
11.Pregătiți crema. Bateți smântâna rece pentru frișcă cu mixerul, adăugând treptat zahărul și întăritorul pentru frișcă.
12.Adăugați vișinele și amestecați.
13.Montați tortul. Adăugați crema peste unul din blaturile reci, nivelați stratul și acoperiți cu cel de-al doilea blat. Dați tortul la frigider pentru câteva ore.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!