Astăzi vă prezentăm 3 rețete ideale pentru felul principal de mâncare de pe masa festivă de Paști. Aceste delicii pot fi semipreparate în prealabil și congelate, urmând să fie dezghețate și gătite în ajunul sărbătorii. De aceea, chiar și gospodinele foarte ocupate le pot lua în considerație. Haideți să gătim!
RULADĂ DIN CARNE DE PORC
Ingrediente:
-1.2 kg de cotlet de porc;
-200 g de piept crud-uscat de porc;
-un ardei gras;
-o lingură de muștar;
-2 linguri de sos de soia;
-o lingură de ulei de măsline;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-nucșoară măcinată, usturoi granulat — după gust.
Mod de preparare:
1.Tăiați cotletul de porc sub formă de fâșie lungă și subțire.
2.Bateți-o puțin cu ciocanul pentru carne, acoperindu-o cu folie alimentară. Apoi puneți-o într-un vas potrivit, cu fața bătută în sus.
3.Pregătiți marinada: puneți muștarul, sosul de soia, uleiul de măsline, piperul negru măcinat, usturoiul granulat și nucșoara măcinată într-un bol. Amestecați.
4.Turnați marinada peste bucata de carne și răspândiți-o uniform pe ambele ei fețe. Lăsați carnea să se marineze pe parcursul a aproximativ 60 minute.
5.Întindeți bucata de carne pe folie alimentară și acoperiți-o cu felii subțiri de piept crud-uscat de porc.
6.Tăiați ardeiul gras în fâșii groase. Așezați-le la nivelul uneia dintre marginile late ale bucății de carne, după care rulați-o sub formă de ruladă și fixați-o cu ajutorul aței alimentare.
7.Coaceți rulada îndată sau înveliți-o cu folie alimentară și dați-o la congelator.
FLEICĂ DE PORC COAPTĂ ÎN PRAPUR
Ingrediente:
-1.5 kg de fleică de porc;
-200 g de prapur;
-condimente pentru slănină — după gust;
-paprica — după gust;
-usturoi — după gust;
-ulei — după gust.
Mod de preparare:
1.Spălați și uscați fleica de porc. Presărați-o și frecați-o cu condimente pentru slănină și sare (pe toate părțile).
2.Amestecați paprica, usturoiul tăiat în feliuțe subțiri și uleiul.
3.Tăiați fleica în 3 bucăți. Suprapuneți-le răspândind câte un strat de amestec condimentat între ele.
4.Înveliți „construcția” de carne cu prapur.
5.Coaceți carnea îndată sau înveliți-o cu folie alimentară și dați-o la congelator.
CÂRNAȚI DE PORC
Ingrediente:
-2 kg de mușchi de porc;
-500 g de piept de porc;
-250 g de slănină;
-1.5-2 căpățâni de usturoi;
-membrane naturale din intestine de porc (noi am folosit aproximativ 7-8 metri);
-sare, condimente (noi am folosit boia afumată și piper negru măcinat) — după gust.
Mod de preparare:
1.Tăiați mușchiul, pieptul și slănina de porc în cubulețe. Puneți-le într-un bol adânc.
2.Adăugați sarea, condimentele dumneavoastră preferate și usturoiul (noi l-am trecut prin presa de usturoi, iar câțiva căței i-am tăiat în feliuțe). Umeziți-vă mâna cu apă și amestecați foarte bine compoziția. Ca să o amestecați mai ușor, puteți să turnați puțină apă în ea.
3.Lăsați compoziția de carne să se marineze pe parcursul a minim 60 minute.
4.Spălați foarte bine membranele. Umpleți-le cu compoziția pregătită, folosind accesoriul special pentru cârnați. Nu uitați să legați capătul fiecărui cârnat înainte de umplerea lui completă.
5.Coaceți cârnații îndată sau înveliți-i cu folie alimentară și congelați-i.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!