Tortul delicat, gustos și simplu, preparat cu blat de pandișpan, după rețeta descrisă în continuare, este o adevărată capodoperă culinară, care-i va bucura pe toți membrii familiei dumneavoastră și-i va cuceri pe invitați!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-120 g de făină;
-4 ouă;
-120 g de zahăr;
-¼ linguriță de vanilină;
-o linguriță de praf de copt;
-un praf de sare.
Pentru cremă:
-200 g de brânză dulce de vaci 9-15%;
-100-120 g de zahăr;
-250 ml de smântână pentru frișcă 33%;
-¼ linguriță de vanilină.
Pentru decor:
-pudră de cacao — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle cu ajutorul mixerului sau telului, adăugând treptat zahărul.
2.Cerneți făina într-un bol separat și amestecați-o cu praful de copt, vanilina și praful de sare.
3.Încorporați treptat ingredientele uscate în spuma de ouă, amestecând cu grijă, ca să nu scoateți aerul din compoziția obținută. Amestecați până la omogenizare.
4.Tapetați tava dreptunghiulară (20 x 30 cm) cu hârtie de copt, unsă cu puțin unt. Turnați aluatul obținut în ea răspândindu-l uniform.
5.Coaceți blatul pe parcursul a 10 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
6.Pregătiți crema: combinați brânza, zahărul și vanilina într-un bol adânc. Pasați-le cu blenderul până la omogenizare (aveți grijă să nu rămână cocoloașe).
7.Bateți smântâna pentru frișcă (abia scoasă din frigider) cu ajutorul mixerului, până la apariția vârfurilor persistente. Încorporați-o în compoziția de brânză.
8.Asamblați tortul: tăiați blatul răcit în jumătate (în direcție longitudinală), uniformizându-i marginile.
9.Așezați jumătatea inferioară a blatului pe un platou frumos. Răspândiți uniform 2/3 de cremă pe suprafața lui. Acoperiți stratul de cremă cu cealaltă jumătate de blat. Apoi ungeți suprafața și marginile tortului obținut cu crema rămasă.
10.Folosind o sită măruntă, presărați suprafața tortului cu pudră de cacao.
11.Dați tortul la frigider pentru minim 2 ore, ca să se pătrundă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!