Dacă încă nu sunteți amatori de dovlecei, înseamnă că nu ați încercat toate rețetele. Iată și momentul potrivit pentru aceste rețete. Dacă nu știți cum să pregătiți această legumă repede și gustos, atunci citiți articolul de mai jos.
1.Zacuscă de dovlecei – o rețetă pentru persoanele cărora nu le place să stea mult în fața aragazului, trebuie doar să spălați și să tăiați legumele, apoi să le amestecați cu blenderul. Zacusca este foarte gustoasă și practic dietetică, pentru că conține foarte puțin ulei.
INGREDIENTE:
-2 dovlecei fragezi;
-2 roșii;
-1-2 morcovi;
-1 ardei gras – opțional;
-2 cepe;
-sare – după gust;
-piper negru măcinat;
-3 linguri de ulei.
MOD DE PREPPARARE:
1.Spălați legumele, curățați-le de coajă, pe cele care au nevoie, și tăiați-le cum doriți. Dacă dovleceii sunt fragezi, îi pregătiți cu coajă. Puneți toate legumele într-un vas, condimentați cu sare și piper, apoi adăugați ulei.
2.Amestecați bine și puneți legumele în manșon.
3.Faceți câteva înțepături cu acul și dați legumele la cuptor pentru 60-70 de minute, la temperatura de 180°C.
4.Scoateți legumele din cuptor, scurgeți zeama, pentru ca zacusca să nu fie prea lichidă, și le pasați cu blenderul.
5.Obțineți aproximativ 700 gr de zacuscă, o puteți păstra la frigider timp de cel mult 1 săptămână. Această zacuscă o puteți pregăti chiar și iarna, din legume congelate.
2.Budincă de dovlecei cu carne tocată de pui – o rețetă pe care o recomand și chiar insist să o încercați.
INGREDIENTE:
-2 dovlecei (700-750 gr);
-500 gr carne tocată de pui;
-2 ouă;
-1 ceapă;
-1 ardei gras mediu;
-60 gr de cașcaval;
-mărar;
-2 lingurițe de smântână fermentată;
-2 lingurițe de ulei;
-1 linguriță de usturoi granulat;
-amestec de piper măcinat;
-sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Dați dovleceii prin răzătoarea mare, adăugați sare, amestecați și lăsați-i pentru 10 minute.
2.Tăiați ardeiul gras, ceapa și mărarul bucăți mici.
3.Adăugați sare, piper și usturoi în carnea tocată.
4.Adăugați ceapă și amestecați.
5.Scurgeți dovleceii de zeamă.
6.Amestecați carnea tocată cu dovlecei, ardei gras, mărar și ouă.
7.Transferați compoziția în forma de copt unsă cu ulei, adăugați smântâna și coaceți budinca timp de 35 de minute la temperatura de 180°C.
8.Presărați budinca cu cașcaval și dați-o din nou la cuptor pentru încă 10-15 minute.
9.Se servește fierbinte, dar și rece este la fel de gustoasă. Încercați-o, este foarte delicată, suculentă și gustoasă.
3.Cea mai rapidă gustare din dovlecei – pentru momentele când oaspeții deja s-au așezat la masă, iar felul principal încă se coace. Ador rețetele când nu este nevoie să pornești cuptorul sau să prăjești ceva. Puteți coace dovleceii cu maioneză sau smântână, cu sare și unt, dar cei mai gustoși sunt cu cașcaval.
INGREDIENTE:
-dovlecel fraged;
-cașcaval;
-sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați dovleceii rondele.
2.Așezați leguma pe o farfurie și o coaceți în cuptorul cu microunde, timp de 1 minut la puterea maximă, 800W.
3.Adăugați cașcaval și sare, dacă cașcavalul nu este sărat.
4.Setați cuptorul pentru încă 1,5-3 minute.
4.Dovlecei marinați fără sterilizare – se păstrează foarte bine chiar și la temperatura camerei.
INGREDIENTE (pentru 3 borcane de 1l):
-1,8 kg de dovlecei;
-mărar;
-usturoi;
-cuișoare;
-foi de dafin;
-boabe de piper negru.
Pentru saramură:
-1,5l de apă;
-190 gr de zahăr;
-70 gr de sare;
-190 ml de oțet 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați dovleceii, apoi îi tăiați rondele.
2.La baza borcanelor sterilizate puneți mărar, usturoi, câte 2 cuișoare și câte 20 boabe de piper negru.
3.Așezați rondelele de dovlecei, 1 foaie de dafin și încă puțin usturoi.
4.Turnați apă clocotită și lăsați legumele pentru 10 minute.
5.Scurgeți apa și mai turnați o dată apă clocotită.
6.Între timp, pregătiți saramura. Adăugați sarea, zahărul și oțetul în apă. Aduceți saramura până la punctul de fierbere.
7.Scurgeți apa din borcane și turnați saramura clocotită.
8.Închideți borcanele etanș, le întoarceți cu susul în jos și le acoperiți cu o plapumă călduroasă, lăsați-le să se răcească.
5.Zacuscă de dovlecei pentru iarnă – pur și simplu delicioasă. Este foarte bună bucăți, dar o puteți pasa, de asemenea, cu blenderul.
INGREDIENTE:
-2 kg de dovlecei;
-500 gr de morcov;
-500 gr de ceapă;
-600 gr de roșii;
-1 ardei iute;
-100 ml de ulei;
-4 linguri de sare;
-60 ml oțet de 9%;
-½ lingură de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Dați dovleceii prin mașina de tocat carne și îi strecurați printr-o sită.
2.Dați ceapa și morcovul, de asemenea, prin mașina de tocat, separat.
3.Turnați uleiul într-o cratiță cu fund gros, apoi adăugați roșiile date prin răzătoarea mare, sare și zahăr. Fierbeți amestecul la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
4.Adăugați morcovul și fierbeți compoziția încă 10 minute la foc mediu.
5.Apoi o fierbeți timp de 10 minute cu ceapă.
6.La sfârșit, adăugați dovleceii, amestecați și fierbeți zacusca timp de 30 de minute sub capac semi-deschis, amestecând periodic.
7.Adăugați oțetul și ardeiul iute, după care mai fierbeți încă 10 minute.
8.Repartizați zacusca în borcanele sterilizate.
9.Închideți borcanele etanș, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu o plapumă călduroasă și le lăsați să se răcească complet.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!