O alternativă excelentă pentru pateuri și plăcinte! Se prepară ușor și rapid, fără drojdie și fără frământarea aluatului. Sunt moi, pufoase și delicioase!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-200 g de chefir;
-150 g de făină;
-un ou;
-o lingură de zahăr;
-o linguriță rasă de bicarbonat de sodiu;
-½ linguriță de sare.
Pentru umplutură:
-200 g de carne tocată;
-o ceapă;
-sare, piper negru măcinat, boia de ardei dulce — după gust.
Altele: 50 ml de ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: puneți chefirul, oul, sarea, zahărul și bicarbonatul de sodiu într-un bol adânc. Amestecați cu telul până la omogenizare.
2.Adăugați făina cernută. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.
3.Pregătiți umplutura: amestecați foarte bine carnea tocată cu ceapa dată prin răzătoarea mică, sarea, piperul negru măcinat și boia de ardei dulce. Puteți să folosiți și alte condimente, care vă plac.
4.Încingeți tigaia și turnați uleiul pe ea. Modelați bliniile cu lingura pe tigaia pregătită (o lingură de umplutură corespunde unei blinii).
5.Puneți câte o linguriță de umplutură în mijlocul fiecărei blinii, după care acoperiți umplutura cu aluat, turnându-l tot cu lingura.
6.Prăjiți bliniile timp de 5 minute, pe foc moderat, sub capac. Apoi întoarceți-le pe cealaltă parte și prăjiți-le până vor fi gata, tot sub capac.
7.Transferați bliniile pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
8.Serviți-le cu smântână fermentată!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!