O adevărată capodoperă culinară din aluat filo. Merită să fie încercată de fiecare.
INGREDIENTE:
– 500 g de aluat filo;
– 200 ml de iaurt natural;
– 3 ouă;
– 5 g de praf de copt;
– 1 praf de sare;
– 60 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 350 g de brânză (la alegere);
– 3 castraveți murați;
– 2 ardei copți;
– 100 g de șuncă;
– jumătate de pahar de apă carbogazoasă;
Pentru decor:
– 1 ou, puțin lapte, ulei și semințe de susan.
MOD DE PREPARARE:
1. Spargeți ouăle într-un bol adânc și bateți-le cu ajutorul unui tel până la omogenizare. După aceasta, turnați iaurtul natural și uleiul vegetal. Continuați să amestecați.
2. Adăugați brânza la alegere (noi avem brânză feta) și pasați-o cu o furculiță în bol (în caz de necesitate). Asezonați ingredientele cu sare și adăugați jumătate de pachețel de praf de copt. Amestecați foarte bine.
3. Tăiați castraveții murați, ardeii copți și șunca în formă de cubulețe. Transferați ingredientele în bolul cu aluat și amestecați.
Sfat: Ardeii copți pot fi înlocuiți cu ardei dulci proaspeți iar șunca – cu orice fel de carne afumată.
4. Pregătiți o jumătate de cană cu apă minerală, în care turnați un pic de ulei vegetal.
5. Ungeți tava de copt cu puțin ulei vegetal. Așezați o foaie de aluat filo la baza acesteia și stropiți-o cu puțină apă carbogazoasă din cană. După aceasta, adăugați o foaie mai mare (cu rezervă). Stropiți-o și pe ea cu acest lichid.
6. În continuare, luați câte o foaie de aluat filo, înmuiați-o în amestecul din bol și amplasați-o în formă de grămăjoară în tavă. După ce veți umple tava, adăugați restul compoziției din bol deasupra. Stropiți stratul din nou cu câteva linguri de amestec de apă carbogazoasă. Aduceți marginile aluatului deasupra și ungeți-le și pe ele cu lichid.
7. Acoperiți plăcinta cu încă două foi de aluat filo. Ascundeți marginile acestora dedesubt. Umeziți-le pe fiecare în parte cu apă.
8. Bateți un ou, un pic de ulei și lapte într-un bol. Turnați amestecul obținut peste plăcintă și răspândiți-l uniform cu o perie de silicon. După aceasta, presărați-o cu semințe de susan.
9. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit până la 200°C timp de 25-30 de minute.
10. Lăsați deliciul obținut să se răcească, apoi porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!