Pregătiți această dulceață de căpșuni pentru iarnă. Este foarte gustoasă și sănătoasă! Puteți folosi aceeași rețetă și pentru zmeură.
Pentru 6 borcane (500 ml) veți avea nevoie de:
– 2 kg de căpșuni;
– 2 kg de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1. Luați căpșunile și zahărul într-un raport de 1:1. Puteți mări cantitatea de zahăr la 1,5, dacă doriți o dulceață mai dulce. Spălați bine căpșunile și îndepărtați-le codițele. Stratificați-le cu zahărul într-u bol adânc. Păstrați 200 g de zahăr pentru mai târziu. Acoperiți bolul cu un capac și lăsați căpșunile timp de 4-5 ore pentru a permite zahărului să se topească și căpșunile să lase zeamă.
2. Sterilizați borcanele cu ajutorul cuptorului cu microunde. Turnați câte puțină apă în fiecare, puneți-l în cuptor pentru 4 minute, scurgeți apa, întoarceți borcanele cu susul în jos pe un prosop și lăsați-le să se usuce.
3. Când nu se mai vede zahăr în zeamă, puteți trece la pasul următor. Cu ajutorul unui polonic curat și sterilizat, turnați căpșunile în borcane. Turnați în fiecare borcan câte 2 linguri de zahăr, pentru a preveni mucegăirea fructelor.
4. Înfiletați borcanele cu capace sterilizate. Depozitați căpșunile în această formă timp de un an, dar păstrați-le într-un loc rece și întunecos (cămară, frigider).
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!