După ce am aflat secretul pregătii celui mai bun pește de râu la tigaie, îl prăjesc doar așa. Ingredientul care-l face să fie mult mai gustos este sucul de lămâie. Acesta îi conferă o aromă deosibită. Prăjit în suficient ulei vegetal, peștele iese foarte crocant în exterior și moale și aromat în interior. Merită pregătit și gustat de fiecare!
INGREDIENTE:
– orice fel de pește;
– sucul de la 1 jumătate de lămâie;
– sare (după gust);
– aproximativ 1,5 pahare de făină;
– 1,5 pahare de ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine peștele. Eviscerați-l, îndepărtați-i aripioarele și tăiați-l în bucăți porționate, de aproximativ 5-6 cm grosime fiecare. După aceasta, mai spălați-l încă o dată și lăsați-l bine să se scurgă de apă.
2. Stratificați peștele într-un bol, stropind generos fiecare strat cu suc de lămâie. Apoi amestecați-l bine cu mâinile, astfel încât fiecare bucată de pește să fie bine îmbibată în acest suc.
3. Turnați suficientă făină de grâu într-o farfurie, ca să vă ajungă pentru înmuiat peștele.
4. Presărați peștele cu sare și amestecați-l bine cu mâinile.
5. Treceți fiecare bucată de pește prin făină și puneți-o pe o tigaie încinsă cu suficient ulei vegetal.
6. Prăjiți peștele pe ambele părți, până când se va rumeni frumos.
7. Scoateți-l pe o farfurie și savurați-l la masă cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!