Chiflele preparate după această rețetă sunt incredibil de moi, aerate și gustoase. Se pregătesc extrem de simplu, din aluat dospit, iar rezultatul este întotdeauna excelent.
Chiar și peste 2 zile chiflele rămân proaspete, menținându-și textura și gustul. Suntem siguri că vă vor cuceri, dacă iubiți aroma și finețea copturilor proaspete. Vă sfătuim să le încercați cât mai repede. Doar este atât de ușor! Spor la gătit!
INGREDIENTE (pentru 8 chifle):
-500 g de făină;
-10 g de drojdie uscată;
-210 ml de lapte/apă;
-2 ouă;
-30 g de zahăr;
-½ linguriță de sare;
-o linguriță de miere (opțional);
-80 g de unt.
Suplimentar: unt și zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați laptele cald în paharul înalt de la blender. Adăugați mierea, ouăle, zahărul și sarea. Bateți totul foarte bine.
2.Amestecați făina și drojdia uscată într-un vas separat. Adăugați compoziția lichidă și frământați aluatul. Puteți să realizați manual acest pas sau cu ajutorul robotului de bucătărie.
3.După ce aluatul va deveni omogen, încorporați treptat (în 2 porții) untul moale în el.
4.Adunați-l sub formă de bilă și puneți-l într-un bol uns cu ulei. Acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să dospească timp de 60 minute, într-un loc călduros.
5.Apoi frământați-l puțin și divizați-l în 8 bucățele cu greutatea de 160 g. Modelați-le sub formă de biluțe.
6.Ungeți tava cu unt.
7.Întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtiță lunguiață. Apoi rulați-o sub formă de rulou.
8.Lipiți foarte bine „cusătura” ruloului obținut, după care uniți-i capetele.
9.Așezați chiflele cu „cusătura” în jos în tava pregătită.
10.Acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să se odihnească pe parcursul a 25-30 minute.
11.Apoi realizați câte o tăietură în mijlocul fiecărei chifle, folosind foarfecele de bucătărie. Adăugați câte o bucățică de unt în orificiile rezultate. Presărați untul cu zahăr.
12.Coaceți chiflele timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Untul și zahărul se vor topi, acoperindu-le cu crustă aurie și crocantă.
Chiflele sunt incredibil de aromate și pufoase!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!