Acest tort este foarte gustos și incredibil de fin. Este aspectuos și festiv — demn de masa de sărbătoare!
INGREDIENTE:
Pentru blaturi:
-5 ouă;
-un pahar de zahăr (200 g);
-un pahar de făină (150 g);
-2-3 linguri de pudră de cacao;
-o linguriță de amoniu;
-o lingură de oțet.
Volumul paharului utilizat este 250 ml, iar diametrul tăvii — 26 cm.
Pentru cremă:
-300 g de unt;
-o conservă de lapte condensat caramelizat (500 g);
-180 g de biscuiți sfărâmicioși de ciocolată (tip „Petit Beurre”);
-200 g de arahide curățate și prăjite;
-100 g de ciocolată.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: separați albușurile de gălbenușuri.
2.Bateți albușurile cu mixerul până vor deveni pufoase. Apoi adăugați treptat zahărul și mixați-le până se vor transforma într-o spumă albicioasă și voluminoasă.
3.Adăugați gălbenușurile în spuma de albușuri. Mixați foarte bine.
4.Încorporați făina în compoziția rezultată, folosind spatula și amestecând cu grijă, prin mișcări circulare și orientate de jos în sus.
5.Adăugați pudra de cacao și încorporați-o în aluat, procedând ca în cazul făinii.
6.Stingeți amoniul cu oțetul, amestecându-le într-un pahar. Adăugați-le în aluat și amestecați.
7.Transferați aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt, răspândindu-l uniform.
8.Coaceți blatul timp de 30-40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Apoi lăsați-l să se răcească complet și scoateți-l din tavă.
9.Pregătiți crema: bateți untul moale (la temperatura camerei) cu mixerul până va deveni pufos și albicios. Adăugați laptele condensat caramelizat și mixați până la omogenizare.
10.Adăugați biscuiții rupți în bucățele, arahidele și ciocolata tăiată în bucățele. Amestecați.
11.Asamblați tortul: tăiați blatul în 2 părți egale (longitudinale).
12.Așezați blatul inferior pe un platou și răspândiți toată crema pe suprafața lui.
13.Acoperiți stratul de cremă cu blatul superior. Decorați-l cu ciocolată topită.
14.Dați tortul la frigider pentru câteva ore, ca să se pătrundă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!