O gustare excelentă! În loc de murături!
INGREDIENTE:
-2 dovlecei medii (1400 g);
-un morcov mare;
-3-4 căței de usturoi;
-4 linguri cu vârf de mărar mărunțit;
-ulei — pentru prăjit;
-sare — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Îndepărtați capetele dovleceilor, după care tăiați-i în semiluni cu grosimea de 5-7 mm.
2.Dați morcovul prin răzătoarea mare.
3.Tocați mărunt usturoiul și mărarul.
4.Amestecați morcovul, usturoiul și mărarul. Adăugați sare după gust în compoziția obținută.
5.Prăjiți semilunile de dovlecel pe o tigaie cu puțin ulei încins, pe foc mare, pe ambele părți. Ele trebuie să se rumenească puțin, dar să rămână al dente.
6.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
7.Lăsați dovleceii prăjiți să se răcească.
8.Apoi puneți-i într-un bol adânc, așezându-i în straturi subțiri și alternându-i cu compoziția de morcov, usturoi și mărar. Dacă doriți, puteți să sărați suplimentar straturile de dovlecei.
9.Acoperiți dovleceii cu o farfurie și puneți o greutate pe ea.
10.Lăsați „construcția” obținută pentru 4 ore la temperatura camerei. Dovleceii vor elibera mult suc. Gustați-l. Dacă nu este suficient de sărat, turnați-l într-un bol separat și sărați-l după gust. Apoi turnați-l peste dovlecei.
11.După aceasta puneți iarăși farfuria și greutatea peste ei. Dați-i la frigider pentru încă 20 ore.
12.Serviți gustarea de dovlecei alături de cartofi natur sau altă garnitură. Ei sunt crocanți, aromați și delicioși!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!