Vă prezentăm încă o metodă de conservare a vinetelor. Gustul lor nu se modifică și, în același timp, nu aveți nevoie de borcane și sterilizare. Totul este mult mai simplu!
INGREDIENTE:
-vinete.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați bine vinetele cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Apoi înțepați-le pe alocuri cu cuțitul, ca să nu crape în timpul coacerii.
2.Așezați vinetele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
3.Coaceți-le timp de aproximativ 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C. Verificați dacă sunt gata prin testul cu scobitoarea: aceasta trebuie să pătrundă ușor în toată grosimea vinetei.
4.Transferați vinetele coapte într-o cratiță și acoperiți-le cu un capac. Lăsați-le să se răcească până la temperatura camerei. Astfel ele se vor curăța ușor de coajă.
5.Tăiați codița fiecărei vinete, după care îndepărtați-i coaja cu mâinile.
6.Puneți vinetele (câte 2) în pungi de plastic și, scoțând tot aerul din ele, legați-le. Dați-le la congelator.
7.În timpul iernii puteți să pregătiți diverse salate din vinete. De exemplu: combinați vinetele decongelate cu ceapă tăiată în semiluni subțiri, usturoi mărunțit, cubulețe de roșie, sare și puțin ulei de măsline sau de floarea-soarelui. Amestecați.
8.De asemenea, puteți să gătiți zacuscă proaspătă din vinetele congelate (noi congelăm ardei, roșii, dovlecei și alte legume).
Vinetele congelate rămân delicioase și aromate. Aceasta este cea mai bună metodă de conservare a lor!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!