Când vine toamna, începe perioada diverselor preparate cu dovleac. Venim cu o rețetă de sezon – samosa cu dovleac și carne tocată. Se prepară destul de simplu, deoarece aluatul nu este migălos, iar pentru umplutură e nevoie doar să combinați toate ingredientele.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-400 gr de făină;
-200 ml de chefir, iaurt sau lapte acru;
-1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu;
-2 linguri de smântână fermentată;
-1 linguriță de sare;
-50 ml de ulei.
Pentru umplutură:
-450 gr de dovleac;
-300 gr de carne tocată;
-1 ceapă;
-1/2 legătură de pătrunjel;
-2 linguri de ulei;
-1 linguriță de sare;
-1 linguriță de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.În vasul cu făină, turnați chefirul, adăugați bicarbonatul, smântâna și sare. Amestecați cu lingura.
2.Turnați uleiul și frământați un aluat neted, moale și omogen. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați aluatul la o parte.
3.Tăiați pulpa de dovleac cuburi mici, adăugați carne tocată, ceapă tăiată bucăți, pătrunjel mărunțit, ulei, sare și zahăr. Amestecați foarte bine ingredientele.
4.Înfăinați blatul de lucru și împărțiți aluatul în 10 bucăți.
5.Întindeți câte o lipie, în mijloc adăugați 1 lingură de umplutură și lipiți marginile, astfel încât să obțineți pateuri triunghiulare deschise.
6.Le așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt, le ungeți cu gălbenuș bătut și le coaceți timp de 30-35 de minute la temperatura de 180°C.
Combinația de aluat, dovleac și carne este deosebit de gustoasă și suculentă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!