Cele mai fine și gustoase clătite pe bază de smântână fermentată. Umplutura este dedicată amatorilor de brânză topită! Simplu și rapid!
INGREDIENTE:
-2 ouă mari;
-1 praf de sare;
-1/2 lingură de zahăr;
-200 gr de smântână fermentată;
-120 gr de făină + 1/3 linguriță de bicarbonat de sodiu;
-2 linguri de ulei;
-250 ml de apă clocotită;
-180 gr de brânză topită (din congelator) sau cașcaval;
-1 legătură de ceapă verde.
MOD DE PREPARARE:
1.Spargeți ouăle într-un vas, adăugați sare, zahăr, smântână și amestecați cu telul.
2.Combinați făina cu bicarbonat și încorporați amestecul în compoziția de ouă. Aluatul final trebuie să fie fără cocoloașe.
3.Adăugați uleiul și mai amestecați o dată aluatul.
4.Treceți brânza topită congelată prin răzătoarea mare, o adăugați în aluat împreună cu ceapa verde și amestecați.
5.Turnați apa clocotită în jet subțire, amestecând continuu cu telul.
6.Înfierbântați tigaia, o ungeți cu ulei, turnați aluat și îl repartizați pe suprafața tigăii. Prăjiți clătitele la foc mediu, până se rumenesc, apoi le întoarceți și le prăjiți timp de încă 1 minut.
Atât de fine și gustoase, clătitele sunt nemaipomenit de bune!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!