Primii care au început să gătească chifle pufoase din aluat opărit și să le umple cu diverse compoziții au fost francezii. Și lumea întreagă a preluat această idee, deoarece ea, ca și tot ce este simplu, este genială! Profiterolurile aperitive umplute cu pastă picantă de brânză de vaci cu verdeață, cu carne tocată apetisantă, creveți delicați și caviar, uimesc imaginația prin varietatea sa și pot transforma orice masă.
Noi am pregătit pentru dumneavoastră 7 rețete noi și apetisante de umplutură pentru profiteroluri. Fiți siguri, printre ele neapărat veți găsi câteva potrivite pentru sărbătoarea, care se apropie.
1.Profiteroluri cu cașcaval, ou și verdeață
AVEȚI NEVOIE DE:
-150 gr de cașcaval;
-2-3 ouă fierte;
-mărar;
-2 căței de usturoi;
-2 linguri de maioneză.
MOD DE PREPARARE:
1.Treceți cașcavalul și ouăle prin răzătoarea mare.
2.Adăugați mărar mărunțit și usturoi dat prin presă.
3.Garnisiți umplutura cu maioneză și amestecați.
4.Tăiați partea superioară a profiterolurilor, le umpleți cu compoziție și puneți capacele.
2.Profiteroluri cu pește roșu și cremă de brânză
INGREDIENTE:
-200 gr de cremă de brânză;
-1 praf de ierburi provence;
-sare și piper negru;
-80 gr de file de pește roșu slab sărat;
-foi de salată sau verdeață.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați crema de brânză cu ierburi provence, sare și piper negru.
2.Tăiați peștele felii subțiri.
3.Umpleți profiterolurile cu compoziția de brânză și adăugați în mijloc câte o felie de pește.
4.Decorați compoziția cu foi de salată sau verdeață.
3.Profiteroluri cu pui afumat și ou
INGREDIENTE:
-100 gr de pui afumat;
-2 ouă fierte;
-1 castravete;
-2 linguri de maioneză.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați carnea și ouăle bucăți cât mai mici.
2.Adăugați castravetele fără coajă tăiat cuburi.
3.Adăugați maioneza și amestecați.
4.Umpleți profiterolurile cu compoziția obținută.
4.Profiteroluri cu surimi
INGREDIENTE:
-8 bastonașe surimi;
-1 castravete;
-1 ou fiert;
-50 gr de brânză topită;
-3 linguri de maioneză;
-piper negru;
-zeamă de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați bastonașele surimi și castravetele cuburi mici.
2.Adăugați oul și brânza topită date prin răzătoarea mică.
3.Adăugați maioneză și piper negru, stropiți umplutura cu zeamă de lămâie și amestecați.
4.Umpleți profiterolurile cu compoziția obținută.
5.Profiteroluri cu compoziție de hering
INGREDIENTE:
-100 gr de fasole fierte sau conservate;
-100 gr de file de hering;
-1 ou fiert;
-piper negru.
MOD DE PREPARARE:
1.Treceți fasolea, fileul de hering și oul prin mașina de tocat carne.
2.Condimentați umplutura cu piper negru și amestecați.
3.Umpleți profiterolurile cu compoziția obținută.
6.Profiteroluri cu ficat de găină
INGREDIENTE:
-250 gr de ficat de găină;
-250 gr de ciuperci champignon;
-unt;
-1 ceapă;
-sare și piper negru;
-2 linguri de vin alb.
MOD DE PREPARARE:
1.Prăjiți ficatul și ciupercile pe tigaia cu unt.
2.Adăugați ceapa tăiată cuburi, sare, piper negru și turnați vinul alb. Gătiți ingredientele, până sunt gata.
3.Răcoriți compoziția, apoi o transferați în vasul blenderului și o pasați.
4.Umpleți profiterolurile cu pate.
7.Profiteroluri cu caviar și somon
INGREDIENTE:
-200 gr de cremă de brânză;
-1 ou fiert;
-sare și piper negru;
-somon;
-caviar.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați crema de brânză cu ou dat prin răzătoarea mică.
2.Condimentați amestecul cu sare și piper negru.
3.Umpleți profiterolurile și decorați-le cu somon și caviar.
Umpluturile propuse sunt perfecte nu doar pentru profiteroluri. Le puteți servi în bărcuțe de ardei gras, pe jumătăți de ouă fierte, rondele de castravete proaspăt sau sfeclă roșie fiartă. Fie ca masa dumneavoastră să fie colorată!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!