Se consideră că pâinea fără drojdie este mult mai gustoasă, fiind mai sățioasă și rămânând proaspătă mai mult timp. Un alt avantaj al acestei rețete de aluat pe bază de chefir este faptul că nu trebuie să așteptați să dospească, doar îl frământați și dați pâinea la cuptor.
INGREDIENTE:
– 2 pahare de făină;
– ½ linguriță de sare;
– 1 pahar de chefir (iaurt sau lapte acru);
– ½ linguriță de zahăr;
– ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
– 1/3 pahar de ulei fără miros;
– smântână fermentată.
MOD DE PREPARARE:
1. Cerneți făina și adăugați sare.
2. Amestecați bine chefirul cu zahăr și bicarbonat.
3. Turnați chefirul spumos în vasul cu făină, apoi turnați uleiul și amestecați aluatul cu lingura.
4. Ungeți bine mâna cu ulei și frământați aluatul, apoi ungeți suprafața de lucru la fel cu ulei, transferați aluatul și continuați să-l frământați, până devine moale și elastic.
5. Modelați pâinea, o așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei.
6. Înmuiați dosul lingurii în smântână și ungeți suprafața pâinii cu un strat subțire.
7. Faceți câteva incizii oblice cu cuțitul ascuțit și coaceți pâinea la cuptorul preîncălzit până la 180-200°С timp de aproximativ 30 de minute.
8. Scoateți pâinea din cuptor și o lăsați să se răcească complet pe grătar.
Crustă crocantă, miez pufos și aromă nemaipomenită! Cea mai gustoasă pâine este cea pregătită în casă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!