Chifle grozave din aluat simplu de pregătit, care nu necesită frământare. Sunt nemaipomenit de pufoase și cu aromă delicioasă de vanilie.
INGREDIENTE:
– 250 ml de lapte;
– 10 gr de drojdie uscată;
– 4 gălbenușuri;
– 100 gr de zahăr;
– 2 lingurițe de zahăr vanilat;
– 550 gr de făină;
– 1 praf de sare;
– 100 gr de unt sau margarină;
– 1 gălbenuș + 2 linguri de lapte – pentru uns.
MOD DE PREPARARE:
1. Cerneți făina de 2-3 ori într-un vas încăpător, adăugați drojdie, sare și amestecați.
2. Bateți gălbenușurile cu mixerul, adăugați zahăr, zahăr vanilat și amestecați din nou.
3. Topiți untul, așteptați să se răcorească și îl adăugați în compoziția de gălbenușuri. Turnați lapte cald (nu fierbinte) și amestecați.
4. Transferați compoziția lichidă în vasul cu făină și amestecați bine.
Sfat. În funcție de calitatea făinii, puteți avea nevoie de 50 gr de făină suplimentar.
5. Acoperiți vasul cu capac sau folie de plastic și îl dați la loc cald, unde aluatul va dospi.
Sfat. Puteți pune vasul pe tocător, îl așezați pe ușa deschisă a cuptorului și setați temperatura de 100°С.
6. Ungeți forma cu ulei sau tapetați tava cu hârtie de copt.
7. Ungeți mâinile cu ulei, lucrați aluatul și îl adunați într-o bilă.
8. Transferați-l pe folie de silicon unsă cu ulei, rupeți bucăți (11-13), le rotunjiți, așezați chiflele în formă, păstrând o mică distanță între ele, le acoperiți cu folie de plastic și le lăsați la dospit timp de aproximativ 1 oră, în funcție de temperatura aerului.
9. Ungeți chiflele cu gălbenuș amestecat cu lapte și le coaceți timp de 30-35 de minute la cuptorul preîncălzit până la 180°С.
10. Lăsați chiflele să se răcorească și le puteți scoate din formă.
Alături de un pahar de lapte, aceste chifle dispar de pe farfurie cât ați clipi din ochi! Le puteți unge cu unt sau le serviți ca atare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!