Un sos delicios din roșii și busuioc. Este foarte aromat și merge bine alături de orice fel de mâncare.
INGREDIENTE:
– 4 kg de roșii;
– busuioc mult;
– 3 cepe;
– 3-4 linguri de pastă de tomate;
– 3-4 căpățâni de usturoi;
– 4-5 ardei iuți;
– 1/3 pahar de ulei;
– 1 lingură de sare gemă;
– 2-3 linguri de zahăr;
– ierburi aromate (de provence).
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați roșiile bucăți și le treceți prin mașina de tocat carne. E nevoie să obțineți 4l de piure de tomate.
2. Împărțiți busuiocul în 2 părți. Una o treceți prin mașina de tocat carne împreună cu ardeiul iute și ½ din usturoi. Transferați ingredientele în vasul cu piure.
3. Adăugați sare, amestecați și fierbeți compoziția timp de 30-40 de minute, cât să scadă puțin în volum.
4. Prăjiți ceapa pe tigaia cu puțin ulei, până devine moale, și o adăugați în sos. Amestecați și înăbușiți sosul timp de încă 10 minute.
5. Tăiați busuiocul rămas bucăți mari.
6. În sos, adăugați pastă de tomate, zahăr, ierburi aromatice, usturoi dat prin presă și busuioc. Fierbeți sosul timp de 10 minute.
7. Repartizați sosul în borcane și le înfiletați. Le întoarceți cu susul în jos, le înveliți cu o plapumă călduroasă și le lăsați să se răcească.
Sosul este pur și simplu fantastic! Chiar dacă nu sunteți amatori de busuioc, acest sos vă va cuceri instantaneu! Obțineți 6 borcane de 0,5l.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!