Rețeta pas cu pas de plăcintă cu brânză și verdeață spectaculos de gustoasă. Aspectul rumen și aroma nemaipomenită vă va face poftă dintr-o privire!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 100 ml de lapte cald;
– 100 ml de apă caldă;
– 1 lingură de zahăr;
– 1 linguriță de sare;
– 15 gr de drojdie proaspătă sau 5 gr de drojdie uscată;
– 1 ou;
– 50 ml de ulei;
– 50 gr de unt;
– 550 gr de făină (aproximativ).
Pentru umplutură:
– 100 gr de brânză de vaci;
– 200 gr de cașcaval;
– verdeață (mărar, pătrunjel);
– sare și piper negru.
Pentru uns:
– 1 gălbenuș + 1 lingură de lapte;
– susan prăjit alb sau negru.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați laptele și apa într-un vas, adăugați drojdie, zahăr și sare, ou, ulei și unt topit. Amestecați ingredientele cu telul, până la omogenizare.
2. Încorporați făina și frământați un aluat moale. Îl lăsați la dospit timp de 45 de minute, după ce îl acoperiți.
3. Amestecați brânza cu cașcaval răzuit, sare, piper negru și verdeață mărunțită.
4. Degazați aluatul, îl transferați pe suprafața de lucru, îl împărțiți în 8 bucăți și le rotunjiți. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să se odihnească.
5. Ungeți forma cu unt moale.
6. Întindeți o lipie, pe o jumătate faceți incizii în mijloc, o acoperiți cu a doua jumătate și lipiți marginea.
7. Adăugați umplutură, o acoperiți din ambele părți cu aluat și lipiți marginea, cât să obțineți un pateu triunghiular.
8. Formați astfel toate pateurile, le așezați în formă, le acoperiți cu folie de plastic și le lăsați la dospit timp de 20 de minute.
9. Bateți gălbenușul cu lapte, ungeți plăcinta și presărați-o cu semințe de susan.
10. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 30 de minute.
O rețetă cu mult gust și textură! Puteți experimenta cu umplutura: cartofi sau carne.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!