Pește în panadă – rețeta cea mai simplă și gustoasă. Am obținut un pește suculent și fraged, învelit de o crustă aurie și crocantă.
INGREDIENTE:
-2 pești mari (am folosit cod);
-200-300 ml de ulei – pentru prăjit.
Pentru fiecare pește:
-1 linguriță rasă de sare;
-½ linguriță de piper negru.
Pentru panada uscată:
-200-300 gr de făină;
-apă;
-1 linguriță cu vârf de boia.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și eviscerați peștele, îndepărtați înotătoarele și îl tăiați bucăți cu grosimea de 2-2,5 cm.
Sfat. Tăiați mai întâi feliile, apoi bateți cuțitul cu ciocanul de bucătărie, cât să tăiați osul, și tăiați feliile până la sfârșit.
2. Presărați peștele cu sare și piper negru, apoi îl lăsați pentru un timp să se marineze.
3. Amestecați făina cu boia și înfierbântați tigaia cu ulei. Pregătiți un vas cu apă.
4. Treceți o bucată de pește prin amestecul de făină, apoi o înmuiați scurt în apă și o treceți din nou prin făină. Pregătiți astfel toate feliile de pește.
5. Prăjiți peștele, până se rumenește frumos pe ambele părți.
Serviți peștele aromat cu cartofi fierți presărați cu mărar sau orice altă garnitură preferați.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!