Ingrediente:
-3 ouă;
-70 g de zahăr (sau mai puțin);
-300 ml de smântână pentru frișcă 30%.
Mod de preparare:
1.Separați albușurile de gălbenușuri.
2.Bateți albușurile cu un praf de sare.
3.Bateți gălbenușurile cu zahărul într-un vas separat.
4.Bateți smântâna pentru frișcă într-un vas separat.
5.Combinați frișca și gălbenușurile, după care încorporați cu grijă spuma de albușuri în compoziția respectivă. Dacă doriți, puteți să folosiți diverse adaosuri.
6.Dați compoziția obținută la congelator și amestecați-o de 2-3 ori în timpul procesului de înghețare, ca să spargeți cristalele de gheață.
Înghețată de lămâie
Ingrediente:
-500 ml de smântână pentru frișcă 33-35%;
-o conservă de lapte condensat (380 g-400 g);
-o lămâie.
Mod de preparare:
1.Stoarceți sucul din lămâie (aveți nevoie de aproximativ 50 ml).
2.Bateți smântâna pentru frișcă. Opriți mixarea cum numai smântâna va începe să se îngroașe. Este foarte important să nu o bateți prea mult, deoarece înghețata va fi grasă.
3.Adăugați laptele condensat în smântâna bătută. Amestecați.
4.Adăugați sucul de lămâie și amestecați.
5.Transferați compoziția într-un recipient potrivit pentru congelare. Dați-o la congelator. Peste 2 ore scoateți-o și amestecați-o (cu furculița sau telul). Apoi dați-o la congelator până va îngheța complet (pentru 6-8 ore).
Delicioasa înghețată va fi gata peste 5-6 ore.