Iată rețeta de castraveți marinați verificată în timp. Sunt gustoși și crocanți.
INGREDIENTE:
– castraveți;
– usturoi;
– mărar;
– 4 boabe de ienibahar – pentru 1 borcan;
– 6-7 boabe de piper negru – pentru 1 borcan.
Pentru marinadă:
– pentru 1,5l de apă (pentru 1 borcan de 3l);
– 2 linguri de sare;
– 4 linguri de zahăr;
– 6 linguri de oțet 9%.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați capetele castraveților și îi lăsați la înmuiat în apă pentru 2 ore.
2. Pregătiți borcanele (1,5l): le sterilizați și adăugați la bază rondele de usturoi, mărar, ienibahar și piper negru.
3. Scurgeți castraveții de apă, spălați-i bine și repartizați-i în borcane: primul strat vertical, apoi orizontal.
4. Turnați apă clocotită până la marginile borcanelor și lăsați castraveții pentru 5-7 minute.
5. Scurgeți apoi apa, acoperind borcanele cu un capac fiert (fierbeți întotdeauna un capac de rezervă și folosiți-l în acest scop), umpleți din nou borcanele cu apă clocotită și le lăsați pentru 5 minute.
6. Dați în clocot apa pentru marinadă, adăugați zahăr și sare, ținând cont de proporții, amestecați, aduceți marinada până la punctul de fierbere, adăugați oțet și o luați de la foc.
7. Scurgeți apa din borcane, repartizați marinada, turnați ca să curgă puțin peste margini, și înfiletați borcanele. Le înveliți cu ceva călduros și le lăsați să se răcească complet.
8. Iată cum arată castraveții și marinada peste 10 zile:
Castraveții sunt delicioși serviți ca atare, de adăugat în salate, ciorbe. Urmați rețeta pas cu pas și castraveții vor rămâne gustoși și crocanți mult timp! Încercați numaidecât, veți rămâne uimiți, atât dumneavoastră, cât și oaspeții de gustul minunat al acestor castraveți marinați!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!