Potrivită atât pentru întâmpinarea oaspeților, cât și pentru mesele festive, această plăcintă va cuceri inima oricui prin gustul și aspectul său! Este o rețetă simplă, dar care oferă un rezultat apetisant.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 500 g de făină;
– 1 lingură de zahăr;
– 1 linguriță de sare;
– jumătate de linguriță de drojdie uscată;
– 100 ml de apă caldă;
– 100 ml de lapte cald;
– 100 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 ou;
Pentru umplutură:
– 400 g de carne tocată de vită;
– 1 ceapă;
– 1, 5 lingurițe de sare;
– 1/4 dintr-o linguriță de piper negru măcinat;
– 1 linguriță de chimen;
– ketchup sau pastă de tomate;
– brânză mozzarella;
– 1 gălbenuș de ou (pentru ungere).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: Încorporați făina cu sarea, zahărul și drojdia uscată! Efectuați o adâncitură în făină, turnați laptele și apa călduță, uleiul vegetal și oul. Amestecați ingredientele cu mâna, frământând o bilă omogenă și moale de aluat. Pentru comoditate, spre final, îl puteți transfera și frământa pe suprafața de lucru. Puneți-l înapoi în bol, acoperiți-l cu o folie alimentară și, până când, lăsați-l deoparte.
2. Pregătiți umplutura: Transferați carnea tocată, ceapa pasată într-un robot de bucătărie, sarea, piperul negru măcinat și chimenul într-un bol adânc. Amestecați ingredientele cu mâna, până la omogenizare.
3. Transferați aluatul pe o coală de hârtie de copt și întindeți-l cu ajutorul sucitorului într-o foaie rotundă, de grosime medie. Amplasați o farfurie cu fața în jos în centrul acesteia și efectuați niște tăieturi cu ajutorul unui cuțit pentru pizza, începând de la margine, până la farfurie. Spațiul dintre acestea trebuie să fie de aproximativ 1 cm.
4. Transferați umplutura în centrul foii de aluat, modelând-o în formă de cerc (vedeți în imaginea de mai jos).
5. Începeți să aduceți fâșiile de aluat deasupra umpluturii, așezându-le în cruce. Lipiți-le bine de baza blatului.
6. Ungeți aluatul cu gălbenuș bătut de ou.
7. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit până la 180-190°C timp de 35-45 minute.
8. Scoateți tava din cuptor. Ungeți mijlocul plăcintei cu pastă de tomate sau ketchup și presărați-l cu brânză mozzarella rasă. Dați tava din nou la cuptor și mai coaceți plăcinta timp de 10 minute la aceeași temperatură.
9. Deliciul este gata de servire! Porționați-l și savurați-l cu poftă pe masa de sărbătoare!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!