Această rețetă va fi pe placul tuturor, chiar și a celor cărora nu le place ficatul.
INGREDIENTE:
– 500 gr de ficăței de pui;
– 1 ceapă;
– 1 morcov;
– 150 ml de lapte;
– 50 gr de unt 82%;
– sare și piper negru – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ceapa jumătăți de rondele sau bucăți nu foarte mici.
2. Înfierbântați tigaia, topiți o bucățică de unt și prăjiți ceapa timp de câteva minute.
3. Între timp, tăiați morcovul bucăți medii, îl transferați în tigaie și gătiți legumele împreună timp de câteva minute sub capac.
4. Adăugați ficatul și amestecați foarte bine. Puneți capacul, înăbușiți ingredientele timp de câteva minute la foc mediu, apoi luați capacul și mai amestecați o dată. Repetați procedura, până ficatul se rumenește bine pe toate părțile.
5. Turnați laptele, adăugați sare și piper negru, după gust, acoperiți tigaia cu capac și înăbușiți mâncarea timp de 15 minute la foc mediu.
Sfat. Puteți folosi apă în loc de lapte, însă cu lapte ficatul are un gust mai fin.
6. Luați tigaia de la foc, transferați ficatul cu legume într-un vas adânc și îl pasați cu blenderul vertical.
Sfat. Dacă blenderul dumneavoastră este de plastic, nu metalic, atunci e nevoie să așteptați până ficatul se răcorește.
7. După ce compoziția devine cât de cât omogenă, adăugați unt și continuați să pasați cu blenderul.
8. Pateul de ficat e gata, îl puneți într-un vas comod și păstrați-l la frigider timp de cel mult 1 săptămână.
Pateul are un gust delicat și dulciu de morcov. Pregătiți cele mai gustoase sandvișuri sau folosiți pateul în calitate de umplutură pentru clătite.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!