Rețetă simplă și ușoară de pregătire a sosului de roșii pentru iarnă. Acesta este foarte bun la gust, este fără aditivi și potrivit pentru diferite feluri de mâncare. Vă recomandăm să pregătiți din start o porție dublă sau triplă!
INGREDIENTE:
– 4 kg de roșii;
– 4 ardei capia;
– 1,5 linguri de sare.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine roșiile, îndepărtați-le cotoarele și tăiați-le în formă de cubulețe de mărime mare. Puneți-le într-o cratiță încăpătoare.
2. De asemenea, curățați și ardeii de semințe și cotoare, tăiați-i grosier și puneți-i peste roșii.
3. Adăugați o lingură de sare și amestecați legumele foarte bine. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați-o pe masă pentru 2 ore. În acest timp, legumele vor lăsa zeamă.
4. Peste 2 ore, scurgeți zeama lăsată și transferați cratița pe foc. Fierbeți roșiile și ardeii la foc mediu, fără capac, timp de 15 minute din momentul clocotirii.
5. Scoateți cratița de pe foc și pasați legumele cu ajutorul unui blender de imersie, până la omogenizare. Apoi treceți compoziția rezultată printr-o sită fină.
6. Adăugați o jumătate de lingură de sare la sosul obținut și turnați-l din nou în cratiță. Puneți-l pe foc și fierbeți-l timp de 5 minute.
7. Turnați sosul de roșii în borcane sterilizate și închideți-le ermetic cu capacele lor, la fel, sterilizate. Întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu un prosop călduros. După ce se vor răci complet sub el, depozitați-le în cămară. Savurați iarna sosul obținut cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!