Dacă doriți să ronțăiți iarna un castravete gustos și aromat, pregătiți-i după această rețetă. Gustul lor dulce-acrișor nu va lăsa pe nimeni indiferent! Rețeta este simplă, fără sterilizare.
INGREDIENTE (PENTRU UN BORCAN DE 1L):
-600-650 gr de castraveți;
-frunze de vișin, coacăz și hrean;
-flori de mărar;
-tarhon;
-2 căței de usturoi;
-5 boabe de piper negru;
-2 boabe de ienibahar.
Pentru marinadă (pentru 2 borcane de 1l):
-1l de apă;
-2 linguri rase de sare;
-3 linguri de zahăr;
-80 ml de oțet9%.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați borcanele cu bicarbonat de sodiu.
2. La baza borcanelor, adăugați usturoi mărunțit, boabe de piper negru, ienibahar, frunze de vișin, coacăz, tarhon și flori de mărar.
3. Așezați castraveții în borcane compact, dar nu exagerați, apoi adăugați 1 floare de mărar și acoperiți totul cu frunză de hrean.
4. Turnați apa în cratiță și o aduceți până la punctul de fierbere.
5. În fiecare borcan, așezați câte 1 linguriță, astfel încât să atingă pereții, le umpleți cu apă clocotită până la margini, îndepărtați lingurițele, acoperiți borcanele cu capace și le lăsați pentru 15 minute.
Sfat. Astfel borcanele nu vor crăpa.
6. Scurgeți apa în cratiță, o dați în clocot, umpleți din nou borcanele, le acoperiți și le lăsați să se răcorească.
7. Scurgeți apa din nou în cratiță, adăugați sare, zahăr și oțet, așteptați până marinada începe să fiarbă, o repartizați în borcane, puneți capace sterilizate și le închideți etanș.
8. Întoarceți borcanele cu susul în jos, le acoperiți cu ceva călduros și le lăsați să se răcească complet.
Acești castraveți au o aromă nemaipomenită și un gust deosebit!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!