Carnea fragedă și gustoasă de pui ne vine în ajutor în orice situație: din ea puteți pregăti cea mai gustoasă cină chiar și atunci când aveți extrem de puțin timp la dispoziție. Nu vă grăbiți să pregătiți plictisitoarele pulpe prăjite, pentru că astăzi veți afla cum să le transformați într-un preparat original și delicios, care îi va cuceri pe toți!
INGREDIENTE:
-6 pulpe inferioare de pui;
-2 linguri de ulei de măsline;
-sare și piper negru;
-3 căței de usturoi;
-1 fir de rozmarin;
-150 ml de vin alb;
-300 ml de supă de pui;
-400 gr de piure de cartofi;
-200 gr de cașcaval răzuit;
-1 lingură de boia;
-ulei pentru friteuză.
Pentru panadă:
-200 gr de făină;
-3 ouă;
-200 gr de pesmet.
MOD DE PREPARARE:
1.Așezați pulpele inferioare de pui (fără piele) pe tigaia cu ulei, le presărați cu sare și piper negru și le prăjiți puțin pe ambele părți.
2.Adăugați usturoi, rozmarin, vin și supă. Acoperiți tigaia cu capac și gătiți carnea timp de 45 de minute.
3.Scoateți pulpele, le lăsați să se răcorească și îndepărtați oasele, dar nu le aruncați, de cele mari veți avea nevoie mai târziu.
4.Mărunțiți carnea și o amestecați cu piure, ½ de cantitate de cașcaval, sare, piper negru și boia.
5.Luați puțin amestec, formați o lipie, o presărați cu cașcaval, adăugați osul mare și îl înfășurați cu compoziție, modelând o ”pulpă de pui”. Formați astfel încă 5 ”pulpe” și le dați la congelator pentru 20 de minute.
6.Apoi le treceți prin făină, ou și pesmet. Prăjiți crochetele într-o cantitate mare de ulei încins până la 175°C, până crusta capătă o culoare aurie maro.
Aspectuos, original și foarte gustos. Serviți crochetele cu sosul preferat.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!