INGREDIENTE:
-1.5 kg de varză tânără;
-1.5 kg de castraveți proaspeți;
-0.5 kg de ceapă;
-o căpățână de usturoi;
-o legătură de ceapă verde;
-8 foi de dafin;
-o legătură de țelină verde.
Pentru marinadă:
-0.5 pahar de ulei;
-4 linguri de oțet 10%;
-2 linguri de sare;
-o lingură de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați și uscați varza, după care tăiați-o mărunt.
2. Spălați și tăiați castraveții în feliuțe subțiri.
3. Curățați și tăiați ceapa în cubulețe.
4. Curățați usturoiul și treceți-l prin presa de usturoi.
5. Spălați ceapa și țelina verde, uscați-le și mărunțiți-le.
6. Combinați varza, castraveții, ceapa, usturoiul și verdeața într-un bol mare.
7. Adăugați uleiul, oțetul, sarea și zahărul.
8. Amestecul totul foarte bine și lăsați salata deoparte pentru 2 ore.
9. Apoi iarăși amestecați și transferați salata în borcane curate și uscate.
10. Așezați câte 2 foi de dafin în partea laterală a fiecărui borcan.
11. Închideți etanș borcanele și sterilizați-le timp de 20 minute. Lăsați-le să se răcească și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat.
Ingredientele indicate sunt suficiente pentru aproximativ 4 borcane de 900 ml.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!