Sunt într-atât de gustoase, încât se mănâncă din prima. Aceste rulouri din frunze de varză chinezească cu umplutură de carne de porc sunt absolut apetisante! Haideți să le pregătim împreună pentru persoanele dragi! Cu siguranță, vor fi pe placul tuturor!
INGREDIENTE:
– varză chinezească;
– pesmet;
– ulei vegetal de floarea-soarelui (pentru prăjit).
Pentru umplutură:
– 1 ceapă roșie;
– ulei de măsline;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– 1 morcov;
– 550 g de carne de porc sau vită;
– 50 g de pastă de roșii;
– 100 ml de apă;
Pentru panadă:
– 2 ouă;
– 3 linguri de făină;
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți umplutura: curățați ceapa roșie de coajă și tăiați-o în formă de cubulețe. Încingeți o tigaie cu puțin ulei de măsline și prăjiți-o în el cu un praf de sare, până când se va înmuia.
2. După aceasta, decojiți morcovul și dați-l prin răzătoarea cu găuri mari. Puneți-l peste ceapa din tigaie și amestecați. Lăsați legumele să se prăjească.
3. Între timp, tăiați bucata de carne de porc în formă de cubulețe de mărime medie. Iar când prăjeala va fi aproape gata, să le adăugați în tigaie și să amestecați. Gătiți carnea timp de câteva minute.
4. Într-un recipient separat, încorporați apa cu pasta de tomate și turnați compoziția obținută în tigaie. Amestecați foarte bine cu o spatulă, acoperiți tigaia cu capac și lăsați ingredientele să fiarbă timp de 30 de minute la foc mic.
5. În același timp, separați frunzele de varză chinezească și puneți-le la înmuiat într-un bol cu apă fierbinte pentru 30 de minute.
6. Când va fi gata, turnați compoziția din tigaie în vasul unui robot de bucătărie și măcinați-o cu el, până când veți obține o pastă omogenă. Transferați-o într-un recipient pe măsură, adăugați sare și piper negru măcinat și amestecați. Umplutura este gata.
7. Strecurați frunzele de apă și puneți-le pe un tocător. Luați câte o frunză, așezați pe ea 1-2 linguri de umplutură, apoi rulați-o în formă de rulou și băgați capetele înăuntru. Modelați astfel toate rulourile.
8. Pregătiți panada: spargeți ouăle întru-un bol și bateți-le până la omogenizare cu ajutorul unei furculițe. După aceasta, adăugați făina și amestecați foarte bine. De asemenea, turnați pesmeții pe o farfurie.
9. Luați câte un rulou, treceți-l prin bolul cu panadă, apoi prin farfuria cu pesmet.
10. Încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal și prăjiți rulourile pe ambele părți, până când se vor rumeni bine.
11. Serviți deliciul obținut cu multă plăcere!
Acesta a ieșit foarte rumen, crocant și apetisant. Este o rețetă reușită și foarte ușoară, pe care vă recomandăm să o încercați!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!