Altfel de șuberecuri, fără aluat – foarte delicioase!

Această metodă neobișnuită de pregătire a pateurilor cu carne este pe cât de ușoară, pe atât de folositoare. Persoanele care au grijă de siluetă, cu siguranță, o vor aprecia din plin.

INGREDIENTE:

– 1 varză (1,5 kg);

Pentru umplutură:

– 1 pahar de orez fiert (125 g);

– 3 linguri de ulei de măsline (30 ml);

– 1 ceapă;

– 1 morcov;

– 1 ardei dulce (verde);

– 1 ardei dulce (roșu);

– 400 g de carne tocată;

– câteva crenguțe de pătrunjel;

– 1 linguriță de sare (8 g);

– 1 linguriță de fulgi de ardei;

– 1 linguriță de piper negru măcinat;

– 1 linguriță de mentă uscată;

– 1 linguriță de ienibahar;

Pentru sos:

– 4 ouă;

– 1 linguriță de sare;

– 2 linguri de făină (40 g);

Ingrediente suplimentare:

– pătrunjel tocat;

– boia de ardei dulce;

– mentă uscată;

– cașcaval ras.

MOD DE PREPARARE:

1. Îndepărtați cotorul verzei, apoi opăriți-o într-un vas adânc, sub capac, până când frunzele se vor înmuia și vor putea fi separate cu ușurință – aproximativ 10 minute.

2. Scoateți varza din apă și lăsați-o să se răcească puțin.

3. Pregătiți umplutura: tăiați ceapa în formă de jumătăți de rondele și prăjiți-o într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, până când se va rumeni.

4. Apoi adăugați morcovul dat prin răzătoarea cu găuri mari și lăsați-l să se prăjească timp de 3 minute cu ceapa.

5. Tăiați ardeii în formă de fâșii, puneți-i în tigaie și amestecați. Lăsați-i să se călească timp de 5 minute.

6. Turnați orezul fiert într-un bol încăpător. Adăugați legumele prăjite, carnea tocată, pătrunjelul, condimentele și amestecați.

7. Acum, luați câte o frunză de varză, adăugați 2 linguri de umplutură pe una dintre jumătățile sale, aduceți cea dea doua parte deasupra și aplatizați-o bine cu degetele peste umplutură. Uniformizați marginea pateului cu cuțitul, tăind excesul de varză.

8. Pregătiți sosul: într-un bol separat, bateți ouăle cu un praf de sare, până la omogenizare. Apoi încorporați și făina. Aveți grijă să nu rămână cocoloașe.

9. Încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal. Luați câte un pateu de varză și treceți-l prin amestecul de ouă. Puneți-le în tigaie și prăjiți-le sub capac, până când se va rumeni pe ambele părți.

10. În final, presărați fiecare pateu cu pătrunjel tocat, boia de ardei dulce și cașcaval ras. Acoperiți-l din nou tigaia cu un capac și lăsați cașcavalul să se topească.

11. Prăjiți astfel toate pateurile și savurați-le la cină cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New