Aluatul, care nu „îmbătrânește” — îl puteți păstra la frigider pe parcursul câtorva zile!

Vă propunem rețeta unui aluat delicios, care se prepară ușor, fără prea multe bătăi de cap. Frământați-l de cu seară (deși, ce fel de „frământat” — mai mult un soi de amestecare), iar dimineața coaceți ce vă dorește inima din el.

Acest aluat este potrivit pentru prepararea pizzei, diverșilor biscuiți, chifle, pateuri sau chiar plăcinte! El este foarte simplu și gustos!

În timpul coacerii aluatul practic nu crește, dar rămâne moale, nu se usucă și nu se transformă într-un fel de turtă dulce. Îl puteți păstra pe parcursul câtorva zile sau săptămâni. În funcție de necesitate, pur și simplu tăiați bucăți din el și pregătiți copturile, care rămân fine și moi chiar și în următoarea zi.

INGREDIENTE:

Prima variantă:

-50 g de drojdie proaspătă sau 2 lingurițe de drojdie uscată;

-½ linguriță de sare;

-un pahar de lapte (250 ml);

-2 linguri de zahăr;

-200 g de margarină moale sau unt (noi folosim 100-150 g);

-aproximativ 3.5 pahare de  făină.

A doua variantă:

-50 g de zahăr;

-40 g de unt/margarină;

-30 g de untură;

-250 ml de lapte;

-500 g de făină;

-8 g de drojdie uscată;

-½ linguriță de sare.

MOD DE PREPARARE:

1.Fărâmițați drojdia proaspătă. Adăugați laptele, sarea și zahărul.

2.Adăugați grăsimea (unt/margarina sau margarina + untura).

3.Adăugați făina și frământați aluatul. El trebuie să fie moale și greu.

4.După frământare dați aluatul la frigider. El va dospi și își va mări volumul. Aluatul din imaginea de mai jos a dospit pe parcursul a 1.5 ore (în frigider).

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New