Este un aluat-minune: moale și pufos, preparat în pungă de plastic. Se numește „Mâinile curate”, deoarece se frământă direct în pungă. Simplu, rapid și fără prea multe bătăi de cap!
INGREDIENTE:
-550 g de făină (+1-2 linguri pentru modelarea aluatului);
-150 ml de lapte cald;
-150 ml de apă caldă;
-un ou;
-7 g de drojdie uscată sau 25 g de drojdie proaspătă;
-4 linguri de ulei;
-1-3 linguri de zahăr (după gust);
-o linguriță de sare;
-vanilie — după gust (pentru copturile dulci).
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați laptele cald și apa caldă (40-45°C) într-un vas potrivit. Adăugați oul și amestecați cu telul până la omogenizare.
2.Amestecați făina cernută cu sarea, zahărul și drojdia uscată.
3.Luați o pungă cu fermoar sau una simplă, dar groasă și rezistentă. Transferați ingredientele uscate în ea. Apoi adăugați uleiul și celelalte ingrediente lichide (apa + laptele + oul).
4.Scoateți cât mai mult aer din pungă și închideți-i fermoarul sau legați-o. Puneți-o pe suprafața de lucru.
5.Schimbând frecvent poziția pungii (după sensul acelor de ceasornic), frământați aluatul pe parcursul a 8-10 minute, până va deveni consistent și omogen. Dacă va apărea o bulă de aer în pungă, atunci desfaceți-o puțin și scoateți-o din ea.
6.Răspândiți uniform aluatul dospit în pungă. Apoi așezați-o pe un tocător și deschideți-i fermoarul pe o porțiune mică sau lărgiți-i puțin nodul, deoarece altfel în timpul dospirii punga se va umple cu bioxid de carbon și va exista riscul de explodare.
7.Lăsați aluatul să dospească în cuptorul oprit, cu ușa închisă și becul aprins, pe parcursul a 60 minute.
8.Apoi scoateți-l din pungă și puneți-l pe masa presărată cu făină (veți observa că punga va rămâne aproape curată). Modelați și coaceți/prăjiți preparatele dumneavoastră preferate din el.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!